打邊爐名稱由來？5.39.217.763 {4 Z2 q) |/ c% J1 v2 X# I1 D
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3 Q5 P- {8 v4 ?9 x+ Q/ H' r5.39.217.76有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)9 a1 C0 I: a$ ?, P+ P* o6 G
' n/ K+ h- p9 M6 Q5.39.217.76總的來說- y! y& J o7 e/ v6 m
1. 火鍋 = 打邊爐
( Z S; e& R1 w6 V: w3 o公仔箱論壇2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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(二)5 G2 B* |+ I+ h* j* }
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。5.39.217.76. z, [9 H# |/ m8 J5 I/ e
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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& Y1 d8 u5 | ?5 p1 u' N5.39.217.76「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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