打邊爐名稱由來？
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有兩個說法︰
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+ _& E" B. P; Z8 R. j( W/ {! n7 z' Q(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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) e! j H) ]5 `1 ~1 d- U4 G總的來說公仔箱論壇; Z% L7 E4 M( q5 E1 q8 r
1. 火鍋 = 打邊爐
8 ^4 D( T {& p9 M" m9 Q# X) O# _5.39.217.762. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇3 l$ u2 H6 a7 H' P
3 E3 ~% u8 M$ {5 \tvb now,tvbnow,bttvb(二)
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* Q" [% ?9 f! a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。2 Q, d( H: a& e* d
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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