打邊爐名稱由來？
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有兩個說法︰tvb now,tvbnow,bttvb; F6 P! ?# L+ M. r+ j
# x' W+ H- k) {1 ?9 H8 T' Q0 d公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)& S9 E. [; v Z# n! Q. b! k
3 v4 F/ m N" X& `8 @) L: y總的來說
7 h8 i9 J% T, H& [8 [5.39.217.761. 火鍋 = 打邊爐% }7 Q( G/ e! W9 i
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 - k! I& l: i9 t$ | E( P
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(二)
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' q0 b- f4 V+ H打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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! h- I2 \- i, g- L7 F+ f0 y- \tvb now,tvbnow,bttvb「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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