[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
( u+ B5 C3 L  L0 ]  ?$ s7 i, G, e5.39.217.76荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法
% R# h0 g8 k: }, F9 |1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。  Q, W, ]4 _4 U; P

# H% p' U9 r. g9 [% o9 _+ F: g公仔箱論壇2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。  C1 `. K: p5 K7 n: L
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貼士
% ?% z2 D4 [; A$ K" G0 S5.39.217.76荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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