[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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3 q' ~6 q2 D- {, C9 X; u. M材料
0 P* [& Y3 ]% V6 V7 M荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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9 f# w- W4 `" U5.39.217.76做法6 {' Z8 ?1 f6 a7 {" Z
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。& ]" A  Y& c3 ?! \) V9 P8 E' z' u
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。9 p% ?+ U  A0 }
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* a' L% F# ?% f/ m' M

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; c4 @& i  }2 v6 j6 U& H" G貼士
# z, L! I4 i4 z% Y. k" P4 e9 D荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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