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5 A" i1 j8 {; b) {" t7 N* A* _公仔箱論壇材料5.39.217.76 W- |2 b" m" Y" W' Y- e. D9 Q
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 ; F% d* P+ y5 C$ H7 m3 e' z
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做法
7 y4 f$ f: d0 [+ Y [% v5.39.217.761.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇9 l& \1 U6 X! Y. Q4 S0 W4 i3 A3 H
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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1 x- r* }% v& k" K: D& o! N5.39.217.763.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。公仔箱論壇2 \5 I6 _ w2 _
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。5.39.217.768 |' l& \& k0 j! u6 k% N5 u# b
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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