[中式食譜] 麪豉湯

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材料( m4 p2 }1 h/ T, i7 Y
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　tvb now,tvbnow,bttvb; j5 y6 s0 ]9 l; j- A4 J
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$ N/ G) Z; C" U# ?" ]) R公仔箱論壇做法
% w5 K& X. M; b7 o, e- S+ F) Y# B1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5.39.217.76! ^3 |" h# S; Q7 ~  M
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。5.39.217.769 D: F4 i+ \# W7 A; A
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。公仔箱論壇1 N, n0 G  x1 \( N( [3 ^

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, m% c6 }( r7 d) j) Y# E, dtvb now,tvbnow,bttvb煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。' d/ Z5 T* ]1 F- W- N+ }