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材料) }' L; Y2 [) c7 F! B) M
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 * e3 v$ C" E W4 B
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1 W' t$ `% y- L5.39.217.76做法
4 ?. |, z7 ]* s" t6 t$ d+ W1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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5 o( |3 I" \1 B0 y" ?3 t2 o' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 O9 l8 n0 G3 s% D# V
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb, g4 J: O. i3 [4 C0 R3 H
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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