原料：
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) r4 T- f% V, h0 k光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
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调料：2 A7 L5 ]9 R1 r
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.76( j8 t+ u) `' H f
3 q5 H \/ N4 D' Q3 M/ q: Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; b. w( S* ?4 A; F4 x, [
5 e7 @% |: \1 A. {; e0 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ a7 | ]2 c. p1 @* V( ~1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 }6 n8 Q, P/ {
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6 u$ j i, A3 I1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x5 h8 W; S! T; P9 w2 ktvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。. G- J8 `/ }) ^
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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8 t6 i" K) {# N, o0 }. w5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.76: o$ t2 q) T, @" w; G
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。公仔箱論壇& z+ M. W% i9 K4 K! M
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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