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, s5 p' h( A0 o7 o: N公仔箱論壇光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。; P0 e6 N0 p" p1 t, E% A8 C1 o& I A
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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/ {6 z& [. Y( l# ?, p调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：
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. F4 Q3 S* m- j2 P4 `( z8 i' K公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 T7 L! K+ Y$ z8 O
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.762 k& ~( Y5 ]4 x2 t- _1 Y
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: s& f9 n3 N3 w! m/ Btvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。: s& u+ I6 J0 l$ ^: G' v" Z
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇( }" J: h3 N( S& H# [
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1 q5 r, x9 t5 I" |: O7 ]1 j: c5.39.217.766、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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