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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
$ E4 y/ G8 [! M3 S! Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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7 ~+ U" A4 n6 ~0 w0 }1 N调料：公仔箱論壇8 s) Q1 T5 R5 B4 B" |
" Y3 i; y. o& I+ g$ w7 ~7 |4 N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.76* m G7 W: P- V$ X; h! Q* K
) S0 w: d3 {3 ^. {/ p7 y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 V# Y' w& ~- a6 c2 m; E2 A
+ R- [2 H. ?! P4 `$ ^5 b. b5 J K5.39.217.76做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。8 }9 z# P. G, j
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.76 O7 X2 o3 v4 Q$ Y2 t% V# i! I
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, i: s7 X' _+ l. O7 _& o5.39.217.764、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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% N( f) V) _5 j1 `- u5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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