2 S" f6 R( l/ e O. X
$ \8 C3 K, q1 p: F, S! O; ?( F7 |! c
. v7 @5 n* @; j8 V* }- X, [5.39.217.76
1 F1 n6 v, n; p9 y' xtvb now,tvbnow,bttvb用料:tvb now,tvbnow,bttvb( z" V" m! S/ U- \2 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 f# _7 I+ m5 f5 m
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
7 J M+ w8 d8 t- L
+ g! e% W5 G8 I. x公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# h- @5 _$ K; ]/ P7 `
8 m8 [# s- O9 a! T7 y$ ~ １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；. ^+ Q3 p9 W+ _$ j% U/ e/ _8 Q
5.39.217.769 W- `8 y. d U. j
２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
0 Z0 _& A# b+ q+ i公仔箱論壇4 H A1 i( U3 C9 u. S
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ @# U# |% B. Z+ W- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A f- k0 o# ~( h! F- `$ V
４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
9 Z+ T7 Q; m7 s- v4 R& W4 s& i公仔箱論壇
4 [% w' E: Q5 y6 L, S ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；5.39.217.762 k' W- A: L0 B/ v4 b7 k
9 ^* q/ @# c$ f8 H/ N. C ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。公仔箱論壇, p- I/ S% p+ {+ p- y
公仔箱論壇7 n o. t* @7 }9 J( T$ i: I
 5.39.217.76% t9 u* X/ S% t
# w: C4 l1 C7 D) k+ W M7 o6 jtvb now,tvbnow,bttvb提示：5.39.217.76( Z# \. C# m" t1 W" E) v
7 s) T: e/ w8 E& P. {! }& G2 V' {tvb now,tvbnow,bttvb １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；5.39.217.76& d7 [9 A5 P+ ?+ c7 C5 F: {; h" Z
/ M: e4 O( t# |' @& ytvb now,tvbnow,bttvb ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
L4 F, ]" \! R9 e$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ i& u9 Y2 T0 z
４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；5.39.217.762 G6 o( @6 t0 r% `: q
0 [; \' c$ n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
4 k, C- ?: J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ M; q* e1 E' W 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 