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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( T3 F. C6 N0 x; k
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做法：
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" r* k) R- A5 z) M% D; Z- ]4 L5.39.217.76 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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8 ?6 R5 \2 ]/ {5.39.217.76 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；公仔箱論壇2 o9 o2 X6 P2 k) s0 }" A4 P
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；6 x) F1 u* K, {: ~
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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5 [0 K+ n) s8 F8 _9 a/ q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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* E2 ?9 J1 F0 a1 O- O% H- Wtvb now,tvbnow,bttvb ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
( H2 ^! }7 z1 D: `5 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* M: \# d" u0 o7 C! h; |
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；tvb now,tvbnow,bttvb# k B0 m; q# Y
) `9 c3 Q1 L% y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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7 i4 J& W* S7 _ ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；tvb now,tvbnow,bttvb P3 {& ]2 u1 u! k
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 A5 }/ J T, ]
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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