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9 O+ {. M& C1 F3 u9 W! ~公仔箱論壇用料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 \$ Y+ F* w0 Y# I) g; `
; u/ L7 J: |7 e' l& A( D6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。5.39.217.76% K( s1 O# L5 E: [9 M3 N1 `
: U3 m8 N; j# _6 Q3 C4 T. w做法：tvb now,tvbnow,bttvb% O8 w2 M9 ?( V& R1 }# M# V6 |
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；( t; w% B$ y# h Z% [0 z4 ]4 F
8 l1 {* h1 o* d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；tvb now,tvbnow,bttvb" a: H4 ~7 {- L v
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；公仔箱論壇4 a6 S0 x F; v+ g8 O4 u3 E
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；5.39.217.76% w o9 y9 i" B( b$ k/ L S$ [! t
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb# o; _+ g& m3 m* C/ c" L; G. Q3 B Z C
' X/ l* \" L. v: H ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 A- ^2 y) n% a
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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3 c T4 @& m3 V ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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' u) g2 b5 W' B' m4 ^2 ntvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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