这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb- G7 s5 Q0 v3 t
: y7 s8 F- L% W. x; P: ntvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
( g$ m o$ z- A! \公仔箱論壇材料：
1 ~( k7 l9 v* \& ~! H+ s) m$ ]" j肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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" f% @, [5 j" |; z3 v7 Y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 t7 M; x5 ~' D
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4 m5 v* ^! S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N# G9 G; ?& c/ Z U& Atvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76" e* B# R, F- u2 a
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇- T1 R9 v6 p( V+ n" C8 s
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；6 v2 n$ Z/ P2 l, m
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；5.39.217.76: i" h( Y) ?6 s o* |0 d# w0 y
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇; X4 @: z' r( _1 m. S7 L
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. j$ a3 w5 s5 c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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; F, ^( F* D' U+ v1 x7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；$ y% F# ]8 S$ j, N
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. x5 f8 S2 q" e/ n/ C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇9 \9 k! t, _7 h- E7 m! i2 {
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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