秋季是盛产水果的季节，梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了?到底这几样水果中，哪个营养成分更高?不同体质的人又该如何挑选呢?本期，饮食版为您搜罗了秋季水果五大冠军，邀请专家教您挑着吃。
% Y4 X' x8 x+ c4 f S5.39.217.76 女性和儿童饭后可吃点
) C/ H6 o; t* [* {6 S1 W* c* f5.39.217.76 钙含量最高的是山楂
% }: U) T: Q) V% J8 o5 |1 u5.39.217.76 营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
# I( C+ q$ B# v, P" w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ E `1 O5 t7 s8 I
食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。
6 y! `. \: x/ D7 Q. e2 Z* B; q2 [公仔箱論壇 制作贴士：将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。
0 A! E+ T( U1 @: ]tvb now,tvbnow,bttvb 糖尿病和肥胖患者的佳选
0 l. c( X# o, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柚子碳水化合物最低
6 \4 C$ ^0 f3 S% ~. s公仔箱論壇 营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( G/ s3 [& n% m
食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。+ q4 \9 ~4 d1 O2 b4 t
选购贴士：买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子;闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。6 ~4 `& P" X9 z4 Q4 c$ K6 _, _
止咳化痰助消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 _! f! M, A2 G, B- d1 p3 l+ X
维生素B1冠军是柑橘
- d; t: \7 D; H( P0 X/ h3 D; s5.39.217.76 营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。
; y" v$ U5 E; [; s' U; X4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。0 m* Z# F- K- `0 c/ I& T' H
误区纠正：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
& N( D( j$ B( J: R- S: O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 软化血管，抗癌降压
2 w3 a A6 a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养全能冠军要数鲜枣& J* r# W& t+ a! |: Z; G
营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。% B" K# H! Q3 p
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( X* q, @/ k( V0 k4 R" u
此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担;糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ s! `0 [/ E
选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。
* l& h# H7 O3 k& T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 既防便秘，又治腹泻5.39.217.76" g1 W" C/ P* g3 s, _
石榴含膳食纤维最高0 H, R% Y' F! I! |0 H* H
营养分析：在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。0 C3 g& d$ ]! r$ {2 m
此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 @/ o) `* Q; [) Z
食用提醒：很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但石榴盛产于秋季，为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。1 j/ T: ?" u( ?
秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用，便秘的人不适宜多吃。
' W" u0 ~8 L% _, G$ K/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 巧用石榴：石榴皮有驱蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮晒干后或是洗干净直接用新鲜的皮泡澡，就可以天然驱蚊了。此外，新鲜石榴嫩叶还有明目效果，取30克新鲜石榴嫩叶，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干症状。
! w \& U: e% k7 T7 u! f# P4 |: L 营养贴士
5 c+ S2 ?" K+ c4 M 感冒了少吃石榴tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 h2 f2 ]* q2 O- r) b
秋天是吃石榴的季节。研究证实，如每天饮用50毫升左右的石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。! @" R2 R7 s L6 F
石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。$ t$ h! {5 l2 ^1 S2 @; k7 I
石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特别适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是，石榴这种收敛作用，对一些人来说就不太适宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。石榴吃多了，反而会加重病情。(张立忠)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 r; S: k! R8 Y; R4 i
血压高每天吃十个板栗公仔箱論壇% B! W9 C% d7 d) e/ C' k) v
很多人都知道板栗是补肾强骨之果，其实，它的好处还不仅限于此。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ N' O! Q5 z# b7 G. \* @5 {! w
尤其是板栗中钾元素的含量很突出，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比号称富含钾的苹果还高3倍。公仔箱論壇 a/ F. Y5 Z% t, t1 l
因此，很适合高血压患者食用。此外，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
7 q- G! E4 i: L& ?: M& T+ E公仔箱論壇 食用时需要注意，板栗热量较高，因此吃多了容易引起便秘，每天最多吃10个就够了，用板栗炖汤、熬粥、煮饭都是不错的选择。5.39.217.76' }3 R; s1 L; l; U5 q
友情提示：
9 |& |+ O) _! W3 s) w) ` T v' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 尽管不同水果中营养成分的含量有差别，但从健康的角度讲，均衡饮食依然是营养吸收的“圣经”。因此，建议您，挑选水果尽可能多样，食用时尽可能适量，而且，只有保持长期吃水果的习惯，才能让水果的营养真正作用到您的身体中。 |
發表於 2009-9-13 08:56 AM
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