香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。公仔箱論壇. G8 r) P9 l4 S9 z7 d. @
2 y9 G F- m8 o. E
豚肉大蝦最人氣
: \- V F+ s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
5 B p6 t9 g/ C. Ptvb now,tvbnow,bttvb
, a c4 ]$ _. E' m6 L+ {5 o/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大阪燒$40（配豚肉另加$17）6 W0 s- ]1 V" |- Y7 G( T% A9 X
! l8 h, Q( N6 \5.39.217.76麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- |0 V \! C: ]
% R+ h: H7 g; Z& G
; w: |9 J- p! Y. F3 _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將 麪漿和材料攪勻。5.39.217.76) K2 a$ E5 M0 Y; ~ a, g
3 Q# ~1 b9 ~1 @1 A7 I! l2 J8 f! J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- \+ x7 l5 y5 _- P
倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。& ?- @4 g/ b7 b
H) g' O1 G) u! o/ o; s: J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d$ y) l; [ d/ @5.39.217.76煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
& ^, l8 C8 E+ u& _8 a* Ltvb now,tvbnow,bttvb; h6 a7 V: S, y+ m/ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb8 z- }% q) |2 S$ ?8 [
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% O& q6 M2 x% p K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: G1 p/ N- w) ^
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 % O% J. o+ f) e6 x$ g% R
5 k1 A% N1 c% g7 Q" _錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 公仔箱論壇 m- F3 ]0 V' N0 q
5.39.217.76* _5 {( Y# z. e- E# M
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
+ F4 ~/ E0 y8 {% I: T9 e( R; y& Z/ A tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# L$ J- V4 `0 C
做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
& S# C0 i8 y( h9 s+ j2 S) Z4 rtvb now,tvbnow,bttvb
& c# V# Z' S' G/ F; K% d, i3.秘製三文魚福袋$48 公仔箱論壇) |1 f5 S9 x4 D
 * X2 r' \4 w% x: O6 F
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ k) a+ ^) `' q# b# f) P
1 z6 Y! h" i6 E9 Q" E; p8 K7 Q公仔箱論壇4.北海道哈密瓜奶茶$28 $ O$ k. [2 o: ?7 @" C
) H9 g( y2 m' J) ]% l以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 5.39.217.76. ?- k v& o6 o1 `6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 a& v2 g7 u8 ~ E+ x
5 x, \# z# U. b! P/ I# K2 ^公仔箱論壇Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
6 e! @8 R# n* \( O7 utvb now,tvbnow,bttvb3 T9 E [+ o! M) Q
求愛畫板炒飯
7 V+ b3 S* d J, p5.39.217.76
4 H6 j5 T2 Z+ T7 p% I/ |7 E■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
; ~' V2 c- ]+ n. J# z5 g. Q
1 J) u8 c8 k8 y5 V- t( O& z/ }, s6 V% _tvb now,tvbnow,bttvb位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。tvb now,tvbnow,bttvb$ {" w4 W/ G: v0 [7 P7 L( u( M
: f) L/ K6 V( M7 h8 [- {: E公仔箱論壇特式秋田炒飯（二人用）$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; K* Y6 H. s
5 [" X/ G/ ]; k- t: ?& g. u5 F公仔箱論壇炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
: r3 L- h3 P* E9 z- R0 d1 d( |
: n7 j* G% n; R0 X9 ~6 B4 W4 ~8 g ]原隻鮮活九孔鮑魚$118
6 `9 D% {. B/ ~! s公仔箱論壇
) ?2 P+ X4 O3 I2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
3 k) M! B! \: Ptvb now,tvbnow,bttvb
- d1 {8 q f. p3 g公仔箱論壇澳洲頂級和牛薄燒$178
3 w+ I4 f- D- u! }0 `2 N, e
U; V# Z ^8 q: U1 m' @ y公仔箱論壇用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
$ \7 u+ e& h, Z: K5 C f0 K' v5 u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
# e g u( t( h$ B7 ]原隻活伊勢龍蝦$388tvb now,tvbnow,bttvb8 V; q( E1 H! V- ?5 r
 tvb now,tvbnow,bttvb& r% j$ T: _& }
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q' F1 v0 L! z
2 \. r& W; R. Q
 . B! n- w9 p7 ]8 \4 {! j# N3 X
tvb now,tvbnow,bttvb$ B: a# V+ P+ s. z
 8 S5 g6 }( E" O
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" h) G+ o% E e! O. |
秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
8 }4 ^8 n+ r7 i% ^7 M. ]# r$ O5.39.217.76
! }9 `3 ^0 \: I" _6 J& J公仔箱論壇12吋多膏大蝦即劏即燒 5.39.217.76: z! T* ?# \, ?
 5 \, n% _* c7 {. L7 m
■店內設有大魚缸，活養海鮮。
- l- J! f* N$ g* h. p3 O: B
( q J6 p( Y% t, [# ]! Z- ^西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
: ~' K, h/ N+ I4 e4 z公仔箱論壇5.39.217.76+ u. a5 u2 B+ n
超珍寶大蝦$230（須預訂）
; X; A1 K3 N \
B2 D! T; h B" e* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。4 I9 `' {0 |8 N O& R! I1 T% U( ^7 K
公仔箱論壇8 S8 R* u: Q* z m2 Y9 p' \
日本粒貝小$250、大$350/ P7 l6 D! p+ `/ I4 Z& Z( B
7 y5 {) A& m1 s: D" a日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
5 S1 w) }5 y8 A& m% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 @- Y8 |% T% K: h7 o/ f, I
鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）; U/ ? r4 j/ b9 Q" ~3 h
! H+ B0 x M( X$ Q5.39.217.76牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
9 D9 G6 K8 C; l& ~/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V I! d" s8 J% R7 \5.39.217.76 / t0 w5 q; g* s* O) B
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
0 W* o5 g9 `& N
6 Y& }/ c2 t* a6 y. rtvb now,tvbnow,bttvb老外愛蒲星級鐵板燒
. w$ }) ]; T6 [, M/ m高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。& S% j. p3 }3 N0 J+ Z+ ~
( K$ j, F' W O1 Y1 P# Y; ftvb now,tvbnow,bttvb美國肉眼$220
7 e l( K: ?/ W9 B8 Q0 }公仔箱論壇
; L4 [9 Y7 {3 q: U, \tvb now,tvbnow,bttvb厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: v7 M2 D& N1 {/ Z
# [* h# Y. V2 h5 |- }) s廣島蠔$70/四隻
' P, {+ L2 j9 }% x 5.39.217.764 r; g' |% h# e( V. F# }6 q
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
1 N+ A2 E O( O- ?1 V0 ]" P. K0 \5 U公仔箱論壇
0 E' i& h/ L5 U+ B公仔箱論壇帶子$80/每隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; B, T5 Q3 x3 h6 E0 r$ q# B3 Y5 O
8 X4 T; h3 c: }8 ]3 A! D% w2 d2 @tvb now,tvbnow,bttvb將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
$ P) A6 E! b: c( @( q! x* B, `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* H4 T6 r) X" w; ?4 E
8 [8 R- x: \, N7 Otvb now,tvbnow,bttvb% [5 D! f( {# g
高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
! Q4 a G* W4 g5 L3 |6 Y
( ~" H k a O) t7 M5.39.217.76 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 