香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
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s8 ~6 t' E/ n+ i7 ^1 b$ ?) D* L' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉大蝦最人氣
) D) i/ @2 w; g X; o新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
9 M/ C( s$ C, \ s' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j5 H# I! h. p6 [" B* U大阪燒$40（配豚肉另加$17）5.39.217.76. D1 V: ~$ L7 z5 o. f4 `' v- f* Z
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麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 s: y/ x% | W0 a4 ]/ k
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先將 麪漿和材料攪勻。
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$ W) v& J+ R; l5 H; L倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。公仔箱論壇0 Z: a9 s) h7 N9 z9 D
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煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。tvb now,tvbnow,bttvb% r( a0 n1 L: k$ q5 p
# {8 Z' s* V; p& k- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
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2 W, U4 T6 p; x& h* w9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。
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; j+ b6 w1 ?; ]0 W/ c. T5.39.217.762.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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+ X- A9 Q, I/ l; S: J* f! O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, n( a0 K$ K5 S5 m3 o4 e) X
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3.秘製三文魚福袋$48 ) `, a! |" j# U( Z5 l- h0 i# u
# I9 g) s& |3 D; A; s三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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; ^( V- {: }9 i9 btvb now,tvbnow,bttvb4.北海道哈密瓜奶茶$28
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1 @ x: D2 C7 i, |& `: o4 R% P公仔箱論壇以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
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; _4 q& x! j8 K$ O9 |( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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- e3 d* Z' L* ^+ @tvb now,tvbnow,bttvb求愛畫板炒飯
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5 { m) X) V0 x: ]5 S% [& |6 J5.39.217.76■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。& Y1 Y& n. F1 [. I6 \* o
0 c0 G4 u! A$ O# E位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
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特式秋田炒飯（二人用）$98公仔箱論壇6 `$ r, O4 p+ R0 A( }+ S7 M$ k% B" G' w
6 U& @2 v9 I4 a2 J! f5.39.217.76炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
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原隻鮮活九孔鮑魚$118tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 i% F/ c* {5 ^/ q g
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揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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0 i! w _9 H+ i0 t* F2 _澳洲頂級和牛薄燒$178
$ j: B& L% X4 b4 @0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; L9 O: G% N& K* c9 n& I/ U( y: z
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。tvb now,tvbnow,bttvb X3 Q: s4 M( y( A9 j3 p. G
& x; H0 n, s: A- a5 w. L5 C原隻活伊勢龍蝦$388
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; q! f4 t$ O4 [ I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb" J& N# t1 i% Z: Y6 t6 `, a
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秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
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1 n" q5 i( [# ]: o+ d# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12吋多膏大蝦即劏即燒 $ z" p; @7 [4 P/ \3 ~
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■店內設有大魚缸，活養海鮮。公仔箱論壇% w+ e, H1 c/ s$ q+ `# H
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西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' F9 I, x/ k& b6 ~5 m/ W
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超珍寶大蝦$230（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 ]3 w: ?6 _; F8 G( z" W" M
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蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。! i4 \& K g; l/ ]
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。5.39.217.76" |, _! z3 X- e% f7 e
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）4 f! G5 B8 U. C& P' ]
3 k/ j' t9 t2 s公仔箱論壇牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ d+ N9 y5 S3 L) g8 F2 r: k- K
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2 w \: I& P/ W( O P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) 公仔箱論壇* R7 i1 V$ ~! u' b9 R1 L t2 m: B
7 l% {' J/ v$ C3 l/ ~9 G$ Ftvb now,tvbnow,bttvb老外愛蒲星級鐵板燒$ M0 D( ]$ v" l* c
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。, p6 A" y9 U) f! t1 U9 G
7 `' D U- e' E. L, p5 g* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國肉眼$2208 [7 ~2 R3 A2 f, P
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。5.39.217.76& R! J6 A6 Z: W( @) {; D/ g
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廣島蠔$70/四隻
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揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 公仔箱論壇1 N& C6 e& s# B
4 v; [% C0 o. W( l- r帶子$80/每隻
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$ }, t+ q5 ~( j' U3 l, p5 W5.39.217.76將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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( O: Z% D* I+ \/ Y7 m7 P9 F9 Y高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） ) z% r5 X( W2 N% C4 f
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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