[中式食譜] 三椒辣子雞

甄華

上個成品先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, j" q  P4 Q" x
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- @7 G, n, z' {2 s2 X6 J. m, L
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2 ~, E* E7 S& K$ Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙公仔箱論壇7 P3 Z3 N/ }& q7 t  {
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調味料：
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' O' w8 [/ Q- q; ^5.39.217.76食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場- ~5 l# ?( n6 l" J1 H% m
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其它材料登場公仔箱論壇, A) @$ v; U. H9 W8 K* B9 L- |9 w

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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇: h0 o9 v6 _, F$ n

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+ {  g3 ^  n+ l7 e6 N- w9 e" x補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# m, Q. g5 B, w: `

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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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8 _) A- m- D7 l7 g% [; E5.39.217.765.倒入炸好的雞塊翻炒
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. g( v, v8 i: J6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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4 f& t! Z; w. x' z4 x5.39.217.76此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點tvb now,tvbnow,bttvb; P8 y/ X  X# A

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& Y; J5 r2 i. j$ w來個特寫
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切成圈圈也好看
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malayfatboy

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