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[中式食譜] 三椒辣子雞

上個成品先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* v8 o4 b+ \: ]7 @/ e
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5 _3 u" [: e/ Stvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的,辣椒多雞少,貌似在辣椒山裏面尋寶,我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成,乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味,細細品來,口感層次頗多,回味悠長。: G: @& s9 B! Y. q
  
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! }9 p# }+ S8 A: y# J/ s" A公仔箱論壇活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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6 W4 b( Y5 h* A0 q* ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 j* O4 }& }" b8 {4 j+ S9 j3 ?公仔箱論壇公仔箱論壇* J+ k* H6 J; G9 L" ~9 z( p% h7 R1 \( P
食鹽、醬油、料酒、白糖7 G1 K" l* Q- \7 A
  
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雞先登場公仔箱論壇6 P" V7 W7 B/ v. {8 b
  
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其它材料登場
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; }0 w& P" a; |: G; Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞砍小塊,用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味,三椒斜切段,大蒜切蓉
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9 [2 Z; ?5 l1 G公仔箱論壇補充一下,把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱,倒入油,油量以能淹沒雞爲準,放入雞塊炸至表面金黃# Y+ _3 `* f+ l& }* G, ^
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: x) n- J! E" ]; ~9 q/ w& J' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! x. i8 V, z+ ^% u0 p% Q
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+ |3 ^: E5 ], V$ a9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出,鍋洗淨,燒熱,倒入適量剛才炸雞的油,放入蒜蓉爆香
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/ K% e& }0 O" ~7 h4 {6 |公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候,放入三椒翻炒公仔箱論壇" B' D# x$ K) K+ D6 i
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5.倒入炸好的雞塊翻炒5.39.217.76% {/ @, J  `5 b' A: I0 X' S

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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻,淋入麻油,撒上芝麻即可
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此辣子雞辣,但不是非常沖的辣,而且由于撒了芝麻、淋了麻油,非常香,不但可以當菜吃,也可以作爲零食吃,當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感,炸雞的時候可以火候輕一點
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/ |( h: i/ n# K: d; Y$ m; @切成圈圈也好看
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