上個成品先. L: p0 t. j4 M1 O
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb ], L8 r3 @- M+ e0 E/ ~
# N2 y9 y& k9 g3 p" h A原料：tvb now,tvbnow,bttvb, E4 W+ n* C* u" H; L/ E$ u( r/ X
6 A c" f \5 [* k) ]$ m$ Utvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" {. e; `, n
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調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖: Y4 Z. W" o# }% V2 P5 z
6 m; _9 h$ @9 z2 C J M/ T; ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場tvb now,tvbnow,bttvb% d- u3 D4 y* T8 Z
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其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇) k# Q4 |" S3 V
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用5.39.217.76- [; p4 A7 j, M
. R9 y7 O, z6 e$ K! i) f# J* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃- N; B- T' f( a
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6 M$ k" l( }+ H( p: r B/ I炸好的雞塊撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& v' L9 P- t9 j' l5 N. U( c8 P! R
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6 n/ m3 e3 x- b" q3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. x T7 t: e8 j3 Y9 R/ t/ Z! |
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. c4 J3 z! ]0 l9 B6 Z8 e5.39.217.764.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒2 b( u) L8 b4 R5 \
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可5.39.217.76: S6 m* J6 M1 p+ v, W0 Y
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2 o8 @, ~$ L3 |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫tvb now,tvbnow,bttvb) q/ [, j3 I; B! ]
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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