上個成品先
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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& P0 J7 ?0 U& r, \" z5 i原料：tvb now,tvbnow,bttvb& f5 i0 X z( g9 A/ M1 ?: J
% o$ a) l& P: d' v# l- I% I+ u1 u7 wtvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
2 n% U) e/ s* p( z8 N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D, ?8 Z& W1 q ~9 y" `$ r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.764 H, E" w9 e8 ^- M
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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- a' A* k, u% Y y+ e- c" I公仔箱論壇雞先登場
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其它材料登場
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. ~' v: C W! `. G% stvb now,tvbnow,bttvb1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇" K4 Z7 D$ g0 t, s
& |6 ~( ~! I5 W7 x/ i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# L3 @1 W: I; O' S9 a, j5 e, q
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& M) B1 c" v4 p
; V2 W' f1 E, C7 V. `公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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4 F6 |: m, a+ Y. k& f6 p* Q公仔箱論壇炸好的雞塊撈出瀝乾油2 Y' o; y) ~% X! f q# Q
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$ b0 C4 O& K' t( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 O& j" b6 A" V* O( j
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香tvb now,tvbnow,bttvb3 d) \5 \+ H0 ~/ ?4 V% F" D8 ?* s0 j
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9 \9 b( [( A+ U/ C+ t- z( T. u8 b) H1 C公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒5.39.217.76$ x4 Q* d5 q$ r1 {
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2 ^' T; ?% v0 m" Q2 v% c# O4 B. |( O5.39.217.765.倒入炸好的雞塊翻炒$ l& F4 O6 L- w ~( J& m+ W7 V
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O& j8 P! m7 Q+ L. X9 J% m8 t/ _6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! [# W6 z' {* j: O$ ?# t
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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9 z: Q6 V9 s7 `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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