[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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5 ^2 W& S4 J' ?5.39.217.76主料：
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：. Z4 D$ H% M* G8 z) s$ f. L4 t
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香5.39.217.76, o. a- J% d' _" N! w, L$ j$ j- p

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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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7 Q# ?8 _3 l4 M3 s) w7 L5.39.217.76Tips：7 e8 u  M* b: g
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；5.39.217.763 D8 A3 i$ `; ]( a+ x: c# @

( w+ W* a. e- Z* z, \; U公仔箱論壇2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。