[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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7 p" e( M* d" l5 N5.39.217.76輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香tvb now,tvbnow,bttvb" N" j3 q* G2 O" v: P

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做法：
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& K/ v- r2 k' {公仔箱論壇1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；& y/ i4 m8 N" ]: A

$ }6 }) J1 k& Z9 a5.39.217.762、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。5.39.217.76' z  ^: T# q) d8 z* N% ^

* h! d4 Q" v7 |5 ?# ]# Y7 N+ f5.39.217.76Tips：tvb now,tvbnow,bttvb  z! n: x' e1 P6 N# D: E7 P6 y
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。