[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)4 m  [2 T; `+ y% x* t0 I* C

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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法：
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# J; g3 S1 S: m4 p1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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5 ~8 r. O1 l( s, htvb now,tvbnow,bttvb2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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Tips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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( Y: E# c8 N7 G! z8 M* U' `$ c2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。