[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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材料
3 k. ^3 ~( U) \! Wtvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法5.39.217.76* h4 |4 ^' `2 r$ Q9 K8 l" P
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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9 ~( x0 m4 g& x2 Y% v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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# e& s( i- P8 q3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。. j+ A: P' A( o! ~" f) h6 D