[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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材料
+ A% K! P" Q; y: K% p毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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+ z' r$ v. C2 i  _) S7 j1 {公仔箱論壇做法$ e: W7 V9 f, e  S# B
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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' Y+ s5 G! _, H4 o  M- [- ?5.39.217.763.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( T! |6 [" B( q, \; m
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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! L7 Q  Z' O0 t( F* l貼士
+ N- C  @6 l) t$ P' {tvb now,tvbnow,bttvb蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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