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材料
! X0 \1 B9 E! L* n, s: e0 Y5.39.217.76雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許1 \. {; v! i3 _, E
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4 r' K% R; u+ M0 }) N( h) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% p1 V# V% r% l2 y) P z) n5.39.217.761.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。3 `* D9 ?0 ?1 C, ~4 o. _' Z+ N
( h# y! a. f6 K: M# h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。% p6 y+ N7 H+ R! ?. t: T4 `& S+ P
9 E o' P A; R9 b3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。4 q, w3 s+ f3 x$ O, D) p. ?; |+ D
4 f3 A5 j6 m- w+ [公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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0 Q9 x! g- t0 z, U9 H# N- R KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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/ j- K7 T/ F( F: c- E$ H5.39.217.76蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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