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- g) V& U1 U$ P; g$ F& etvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; |, K. j" L( l
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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做法
; S* w# i$ E2 N1 j1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。公仔箱論壇+ ^# q% ?( H' ]4 j$ k
: z$ m/ l/ l* `* Y$ R2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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5 [' A6 v; r7 I/ U5 _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" f: i: h) C; R; a% @
1 }0 E3 f- O- Y, f- b) W2 j! atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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. X' V* |: [$ k# m. D0 P' K& J公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。" v' R, P& N( U1 R$ Q4 J* }# K6 _
0 ~, m4 f- @& r! l# Z0 r; S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 o' ^" H" O, l5 T7 n/ l; r' d
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貼士
: d. a( D/ a- k' p. V0 A蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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