 公仔箱論壇1 I7 y8 e- T9 |0 a2 X2 h- t3 ]
* @/ W# y$ W/ g) P; T8 T公仔箱論壇材料5.39.217.76) R* D' w3 G4 p% t5 _$ P, M
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許" M0 T/ w( f. J7 r
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1 p9 J3 M% N. w" ^. }公仔箱論壇做法 o5 Z+ q. ^1 n8 X
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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7 ^ u( m& f; z" U& x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。5.39.217.765 W& H& f) \5 _5 m" d
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。/ Q: I9 _" Y$ D0 f
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. C4 R- _' ^# z- ~
. H6 ~4 |) H$ S7 S$ I, X8 o xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 l: g; Q T8 {( _/ B
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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