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( v& L$ A5 e: b" h材料
5 ^6 i- f% T5 Q9 W雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量9 [; I; F- A% x
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, t# e% O- E6 Q9 {) y1 _5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb) W4 W/ T7 D; z, j* r* O6 `
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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' p. f2 V7 }$ X' p( n [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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' h+ h9 n/ f/ a7 L; T5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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