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材料tvb now,tvbnow,bttvb* C: n+ m7 J% ^, ~* O' U, K4 e
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
% j- Z3 }( C8 F% B) G1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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I5 X' x0 r4 D1 k }) f( ]+ Q$ O公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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5 S+ O- m `8 W+ M, X0 V: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。5.39.217.76- N( Y0 W" Y' H# B
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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