 tvb now,tvbnow,bttvb, y' I3 b( h5 q o9 b
2 d% {& j: T9 B8 J' x. \$ Z! n
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 {% }% P3 i4 U% i( N( }3 ]
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許/ e$ B4 k$ F/ }- B- N% k; a/ ?
" U* j9 O/ D) p/ g; A# K7 H ?* o
; d4 w- b( ~' K: Y. p: i/ _) m5.39.217.76做法% i( |+ @. l: \" S+ Y m
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
/ |% c3 `! V5 N' x. i$ I2 ]- I0 H( S C$ w9 V! a, [/ D
2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
- r) q+ ?9 i+ o. M! Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 H! i6 I9 J. g. z
3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
, G# P5 ^- w! u7 ^; m! b dtvb now,tvbnow,bttvb
# I2 Y0 J X' n j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
* h- ^4 q0 P) o# S' d& S- W, k5.39.217.76
3 X# q) {* i! ]# ]# K. r% H9 P
+ O" T3 `* M; \. @1 g
/ ?$ ^/ y8 |0 p' [8 C* \! K5.39.217.76
n. N# K. Q2 w6 {' m% a+ O& l( m5 t# }* X
 ; H' @' ?( D3 z1 {0 b. o
+ ]; x5 i- e" t' @8 @7 F, Q 9 O7 K& p1 E" F
2 J h. c; P. V5 h貼士
9 W, R/ K+ h3 C' }* ]香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb1 f, n& ^1 \- B8 n0 {7 `' y2 S
|
發表於 2009-9-11 01:31 PM
| 