[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料) R! ~0 K! k+ ^: o& M3 y! g/ X, p
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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4 l* }3 `0 @( R5 T1 F公仔箱論壇做法
3 Q! `9 ^7 V; K( b% X: J公仔箱論壇1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。. C# T$ K6 t  \: k, A) e+ ~! J6 c
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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貼士
1 J& P3 n6 E+ I6 l3 {) Q. N5.39.217.76蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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