[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
9 R0 O" ]8 N; j5.39.217.76雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙5.39.217.76& Y! }# F  ]! }8 M+ d8 O8 Q0 P
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3 `1 \! m4 |6 s8 C做法tvb now,tvbnow,bttvb7 o: |0 O4 w8 |5 D
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2 [/ N1 c# `0 d  J公仔箱論壇2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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