[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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材料
3 z& O2 _- W2 ~  B' ^小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法  g6 g5 u2 ~( Q( B$ M7 C1 J8 B
1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。( a( V0 T9 p  b% F9 v0 a
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。 " z# }. {& a8 n( P* J, M6 n- I8 I
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貼士
8 X- u: W, C8 ]8 W公仔箱論壇牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。
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