[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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材料
# F  m1 M& h2 c- f" o) l4 n9 O6 g5.39.217.76小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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. t. Z$ q6 x. l0 ]& y( r' p調味料
$ h* H6 d' h1 C  p$ k7 b; G5.39.217.76鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
+ ~, ^$ Q+ J" O' d: [9 n/ `1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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貼士
8 Q+ r* |4 W& }1 Z' i" c2 j+ T公仔箱論壇牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。
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