[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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材料
. `  P  y& w  D+ E! I6 ^- e1 {% g5.39.217.76小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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4 S7 s  _& a) K$ a' U調味料- {3 ?% Z2 }9 n5 v( M' ~
鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb% U/ H  Q& Z9 Y, a# W2 O% T

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% a* T7 ?  x1 E8 b6 h) I' B! d; R做法
+ d: L4 `* j+ b* B' q& x" D: j! B5.39.217.761.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。
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- s4 `, X4 l  b# x6 w7 O, {( i* Q公仔箱論壇2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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% {( H1 Y! I0 X6 k5.39.217.763.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。5.39.217.767 k# B" e3 c7 J+ @3 I2 R) z+ H

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