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材料
. `! L1 d! ]# {8 ]* W$ c; T豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
) k& i* r. R1 Y6 O( d0 z* W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克; k O; k6 B3 K5 u, T3 E
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1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。; ?' i/ S7 \" z4 T j! O
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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" ^$ [: j; Y9 J2 H0 ]& v6 g4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。) h- e. {4 j" d* O- |3 s
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貼士
2 w5 ?, y+ M# d9 m5 B0 ~8 J) @5 G1 t有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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