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材料tvb now,tvbnow,bttvb! n# |3 I, G( T* N* X- a! l
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 & E- |# S" N3 O
' Y( q2 d" k5 c' e0 x5.39.217.76醃料. N3 G7 Q& \4 w5 t
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克# w& h0 P2 a) n# ^. k6 T+ [! I
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7 s! g( I" U9 g3 N5.39.217.76做法& f+ k/ m+ ]! J4 L% p
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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" u9 o9 o5 }5 {0 m5.39.217.763.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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% s7 }9 `- D2 A/ d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。9 B6 u& h$ J, |) ?4 B! {
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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