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, Y5 e8 v! j& z; b. p" j5.39.217.76材料公仔箱論壇+ Z% J+ `& t7 U- ?; h. |6 w
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 5.39.217.76/ u' W6 O6 z- k: M& n
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \7 L4 B) V' _
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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! Y2 b d. A! B. A' ~ I5.39.217.76做法
+ ~/ N' V6 i- l; M4 \9 @( A6 c公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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6 N/ f& ~$ W. h" y+ L$ t1 o3.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇# Y/ ^" m/ t9 i) D% W- O1 V
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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