[中式食譜] 五香鴨舌

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2 [# _& V# L2 S5.39.217.76材料
: h/ a8 z) W/ `4 ^, d; L8 ?急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" c4 q: ?7 k6 q; x( o
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 {; e1 z$ ?& i: _
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. L, l) |) _% j3 ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
" P; N( V3 w5 b% ?/ N/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。* Q2 v; k, v' e, n5 Y. P# h# s
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3.最後撒上白芝麻即可。
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( v; |9 a( A! ]& k$ u2 w貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) J6 ]* H, v$ F7 ]3 q" [
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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