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材料
0 \# Z1 D" O9 R; l% I3 x公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ n4 \3 g. \% M* r
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調味料
. _7 Y6 Q$ H* Q; p* `: J+ p公仔箱論壇麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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& \$ a+ M0 z, j% ]做法公仔箱論壇; \6 J2 g1 |5 E) G- K7 F
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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! M3 N- A. p. X3 G3 W2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ X, f$ U4 R4 Z8 g. g
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3.最後撒上白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% ^9 \' Y1 D$ U( o& b% i
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。5.39.217.76/ g2 S+ a- m8 d0 A: x5 S2 E
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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