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材料6 ~! p: Q* E6 d ~' L: v# W' o
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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2 D0 h) `+ A* D+ R- K( ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 \ z9 o z/ L/ D6 n+ N麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙* G% Z, u+ R0 c. ~3 s4 C
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+ k5 h; @: |+ F P公仔箱論壇做法
7 j+ z; K2 u$ c! k- b+ e5.39.217.761.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) g- s, |6 t2 N7 |9 i" y
b+ K a9 X, J' }. u4 V7 l( I! u3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.76- G* V7 J( D1 w$ ~5 {5 T; S5 O# A
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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