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材料
- m! F# o/ i+ E公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ Q* [ Q2 h9 \% K
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法
" d) z3 |& q: L* s }$ p+ E1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 L8 o; `4 J) W% ~) W
9 [1 i" r& g* |+ T* K3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇, T$ ]/ \. h+ \3 |6 V( v
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5 x# m6 R' b/ C) Q4 O8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, o0 F5 r. \. h$ r& Y
貼士- @& B/ i: d& N$ @
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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