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+ z3 B; ~$ @# Rtvb now,tvbnow,bttvb材料& m' ~7 V3 v/ N9 x( I0 Z
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料6 T: X! {# `4 F2 p& K
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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" S# ]' |7 l* [& t5.39.217.76做法公仔箱論壇. o! _3 B" }$ p& P0 I; Y0 M
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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: h7 Z. W! y# a3 G# \4 itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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* i8 K' _- J+ ]5 D2 D+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.762 W! E8 `: Z# G( }5 _( t1 k
# f. E/ S* Q( J/ ?0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* {! h: g2 G' n" `- y# r. Q; J
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。( ~8 L' ]; x$ D2 W1 E7 b, K
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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