9 f7 Q0 ^; a# E1 Q9 H u: ~* Z5.39.217.76公仔箱論壇+ i z, {3 u$ n2 d! i3 N2 U! i/ C9 c9 A
材料5 w& D$ t! m% _
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ _ n, D5 u& x. h+ M
0 C4 z& B) I4 P O' |調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 N- K; H( a( @0 W: ^. p0 u( E
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
2 f6 _2 w0 Y% W* ttvb now,tvbnow,bttvb
# D( m& o' E) s! }9 k$ o) t 5.39.217.760 O+ Q2 ^2 v8 u* C, z5 w
, B, z( K/ z! V1 V* P" o2 E做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 A, p! F) H J
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& G( z: L0 g0 a+ A: y% P0 j
+ ~7 p5 r$ j1 a- U! T6 m/ V& ^公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
3 Z+ f4 `6 R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 B/ l& M; Z6 l
3.最後撒上白芝麻即可。
* D6 X+ i6 n& {' ?7 s公仔箱論壇
; Z) x2 X$ m |' e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * W" ~$ V4 Z3 J0 D
% Z) r9 x% `% p8 D9 H: B9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M, G# i5 z6 g. D3 V+ \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ l# }# f6 c/ R
貼士
4 O% N) C7 x( B* g: X9 y記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
s. B: g- O0 G% D- E5 utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-10 01:35 PM
| 