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* l% M) h" ^- ?4 I; i( B5.39.217.76材料+ `6 L1 z# A" v$ G3 F/ \
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 5.39.217.76) B+ r3 B1 |2 z! d
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調味料公仔箱論壇$ j( w2 `" P( f, s; E, i
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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2 `& ^+ p; {, Z2 h k公仔箱論壇做法+ C% h. \! v- [7 L4 F
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( T" ?$ q. o- N
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
- M, C y! P1 w2 e ^5.39.217.76記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, R# E @. P1 l$ K
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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