玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。) ~" N# Q# E7 e( ~2 u7 r+ `; }
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海水味!啖啖肉生蠔
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6 L; W6 v: h+ b: d, t公仔箱論壇■ Lloyd說馬灣媲美地中海。% P# U/ C8 w/ f4 G6 r. e# r; ?
! Y) R- S9 U. x: w1 Z \! \公仔箱論壇每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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+ R2 Z$ y! F, m5 O" s e5.39.217.76愛爾蘭蠔$168/半打
, G9 ~$ r, Z8 O8 s, `( g3 ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 h" e. n$ c: Y
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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1 b5 T' q8 J5 D5 ?* y生蠔特飲$48
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& ]0 |' l% @# q8 G肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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2 O1 \! ]' I$ l) ?' ]6 n5 ^# }5.39.217.76特式頭盤$1585 J' H/ A0 _% J" m5 j
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 5.39.217.76% u) c& \6 `" j+ D
/ Y% y0 z4 N( Y3 R s DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$1985.39.217.76: ]/ ]* ?$ h! S# l7 L
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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番茄馬天尼$68 ( O2 C3 \3 z, V! g* Y
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 公仔箱論壇; O. c+ l. r4 S: r4 L. h
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）1 h# K' a, F* q( R7 |& e
; f. Y" n. q& b+ |/ _" X. Z! Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 C: j7 w3 j+ L( l* \$ D" p8 U6 Ztvb now,tvbnow,bttvb脆卜卜!爆炸蝦
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6 v* x' `" L" W' @: z( L4 stvb now,tvbnow,bttvbPattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 公仔箱論壇4 d9 d# b( ?( P: D' |
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198& g v; k& R0 N1 i# I! N9 s4 n
" @8 [' G- K: ttvb now,tvbnow,bttvb似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 U# V$ Z6 y7 H) m: c5 Y$ c
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ U* K# ^( Z; b
6 w: z* `" a% ?* p1 b6 |" n9 b澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。公仔箱論壇 E7 p3 O& D9 q0 [ f* v' Z
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泰式鮮椰汁雞湯$98 & n; |( N# b7 y% S6 v) B, p
4 ^# N" g! Z0 }& L8 y# a$ x1 w公仔箱論壇香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。, }; O+ L% m; ^$ [) r& x, Q
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 * b0 S7 w, v% z
. o7 n" E4 U" ~3 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: a$ d) Z' F' y! k2 g
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ D. |* ~- ~9 F6 _6 I% W
2 L9 w7 h& V, `4 c5.39.217.76油香!鰻魚毛蟲卷
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; e: m+ n5 T3 n' l3 H. m公仔箱論壇惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
) q/ J% _- ^1 f! v公仔箱論壇公仔箱論壇6 e3 ]: D1 v) ~
魚湯烏冬$68
" B+ {; K# J; [- p7 n( Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# x w6 L: ?- [
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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, M6 s5 N0 a( l7 F: D/ M" f. V3 c) Ltvb now,tvbnow,bttvb魚生冷麪$58 5.39.217.76* k6 N; F6 R9 U$ K7 j* S9 x! f
* T1 |4 ~& A) q9 }每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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毛蟲卷$58
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 5.39.217.76) i6 _0 T+ ?9 E) `6 R( j; d* H
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏
) }& \8 }7 [; q) P M$ S3 _5.39.217.76喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( I; ^) q6 a; D/ i" I& O
6 E* {$ ~3 }6 V+ N( Ttvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏炒時蔬$35
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7 F- C- ?+ Q2 m$ b( o% h) p7 qtvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 5.39.217.767 \: e, _9 b3 p) ^9 z* R5 p
" C' x, m, d- I( [0 ?( \ k V8 ]0 gtvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蟶子$98 9 X3 s+ ~$ u& Z M
; q/ P: J ]" G0 X蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。5.39.217.76" Q* x/ Z5 p* t$ D0 O- @
) T: ?9 ^* B6 O8 n4 N! \. X0 a5.39.217.76千島百花球$68 公仔箱論壇: v( Y: l4 A8 f/ `: p/ D& p% S6 B- n
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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喜粵（馬灣大街北村）公仔箱論壇- E% r: a# }# V- l3 T
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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發表於 2009-9-10 02:46 AM
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