起士蕃茄煎餅

甄華

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【材　 料】
# o6 E, A/ v& ?/ [  n) `4 P# x小蕃茄         4個, `  T8 q/ I& h! r9 |
熱狗腸         3條5.39.217.76- }4 t. E- W3 v, G1 `) M% y) M
青椒末         1茶匙
+ D" I. ]* |# W  V$ m芝士條         15公克
1 m& x2 [4 K  G3 ~) z: }公仔箱論壇沙拉油         2大匙5 ^7 W# ?* G6 u9 e/ ~

0 |- @  w* c% s% K. j2 i4 R5.39.217.76麵糊：
+ I. m: j. X$ v4 o8 t& j% w低筋麵粉         100公克
6 O4 ~) Q  ~# Q. `7 ?9 h7 j5.39.217.76在來米粉         50公克
$ J" t0 q4 A, p5 qtvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄公仔箱論壇$ a/ ]5 D6 e% [( v7 Z' S
鹽         1/2茶匙2 |( X! u, A+ Y8 v, _% p
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【做　 法】6 Z4 j2 _  t2 J* \

6 s! a: O, u3 Y: s公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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; L  ?7 w+ K) _% p+ Y; q) r5.39.217.762.小蕃茄洗淨切圓片；熱狗腸切片，備用。
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3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，倒入作法1的麵糊（留下兩大匙備用）。公仔箱論壇6 L4 c! Q% W0 U3 H: V
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4.將作法3以小火煎約2分鐘，依序放入作法2的蕃茄片、熱狗腸片、青椒末，煎約3分鐘，並不斷用鍋鏟轉動麵餅，最上方再淋上備用的2大匙麵糊，翻面續煎約2分鐘，最後翻回放上芝士條待融即可