天婦羅定食

甄華

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  Z- T/ w* q  c( e( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' B" _" B" H: V8 y

0 M( t: r. n9 U4 f# b+ [" _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾
. y( X4 h; e+ E, e: f# X地瓜片        2片
% Y1 Q2 j- C# X9 C( A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片7 t* h  k, r# O1 _7 u
紅甜椒片        1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: H: {3 I) j' W$ F
白飯                1碗
6 ]6 F! T' X5 g. l4 z; K# h蛋黃         1顆公仔箱論壇' H+ B1 r& F+ s- _1 n; K- [
冷水               150㏄
/ E; }# \4 F0 ?, P9 Y, {+ y低筋麵粉        200公克
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7 I8 r4 D  q/ e( [& i+ q/ y+ f3 y【調 味 料】
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: {5 t# x1 H* x( b$ _# I+ N1 N" u& f鹽                少許
/ L& s- S) ^9 q* R: |0 j6 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" z. X: _3 i/ w6 f  l
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【做　 法】2 ?* O. p% w4 I6 i7 J
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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3 @) o5 B( |% f+ `2 b5.39.217.762.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。5.39.217.76$ d% l, x7 P2 e+ \
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。