天婦羅定食

甄華

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( g/ ^$ E* e2 X' h2 R【材　 料】
0 m3 l- \# @9 V$ t! j1 E# j
: X& n3 d' K# c8 [2 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦        6尾
# M6 V/ Q/ ?; I1 P1 r5.39.217.76地瓜片        2片1 p7 G3 O( G2 q5 }! {# g
青椒片        2片
4 e: Z% r3 s) S4 i紅甜椒片        1片
( q8 Z% U# v6 g$ K, G- d6 \1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯                1碗; H1 [& w+ \, |: D7 z6 S
蛋黃         1顆
+ l# A6 I# g9 c/ h8 }8 i  x* a5.39.217.76冷水               150㏄5.39.217.765 d3 [' F3 k8 [7 D# x5 `
低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* E. U" B+ d
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【調 味 料】公仔箱論壇  @6 z, u0 t( ?( |  c! X5 U5 g+ z

2 A' g# `# A) ~, Z7 K5 F8 d# x6 p0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                少許tvb now,tvbnow,bttvb& `3 Y" t' K  K
胡椒粉        少許
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' w4 D  M6 d' h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇; R) L$ o. h5 _) {/ }! h
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。公仔箱論壇% Y" k/ Z0 D; z9 x2 u, i

0 Q% L: V- a4 U' \公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( q) w5 m* D3 a, n/ l
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。