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【材 料】* U7 k& Q8 [1 o0 ?
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鮮蝦 6尾& g1 e$ c2 e$ v' C
地瓜片 2片
3 P- }/ S- ?) `+ o2 k; T3 a3 Z青椒片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 V1 H: i, s
紅甜椒片 1片tvb now,tvbnow,bttvb, l3 O' q) Z+ Z& @
白飯 1碗$ Q5 z. N7 T4 Y8 y; b4 X2 ^/ @
蛋黃 1顆
) x1 I1 `3 _# q! Y& `8 N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 150㏄
, Y. C2 e+ I# S6 _ i4 q. k5.39.217.76低筋麵粉 200公克2 v; Y! \( B3 a# B5 j+ r' u
$ W$ }6 z( P7 g7 l0 L T【調 味 料】
7 \, C6 p, p* i6 e+ e* O H' k' xtvb now,tvbnow,bttvb% {: E, R2 N* ^+ i% {# x" L3 V
鹽 少許公仔箱論壇, {2 o0 S4 p* a. L% V3 l
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ` k8 |" i/ O; D
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【做 法】
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. }) S0 d( ~8 M公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。1 D. P. C/ q* T! m
. B- s: R. B5 r m, E7 W3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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& w3 V! M+ A6 O* a0 r2 i* f: t4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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