天婦羅定食

甄華

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1 ?  t7 E" d4 c5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [, t9 C0 m: \- i6 _* ?, \

9 m, {, b. T  L& w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾公仔箱論壇, b9 w8 k* Q6 Q# a( Y5 D
地瓜片        2片5.39.217.76: b# N& \. J! R+ [* v/ J
青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 N  ]3 X$ S/ O) D, F, C
紅甜椒片        1片
; x- K8 k! P4 Z" n$ Q4 P白飯                1碗
9 ]/ u- t2 l$ a% h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1顆
& R" ~  E% N! k; p) s公仔箱論壇冷水               150㏄
6 ]" R% @5 }( T8 }9 N& M! e0 R公仔箱論壇低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- Q( ~, a( P6 B8 M6 L

3 I7 C! p! W. I【調 味 料】公仔箱論壇$ u, p+ y! h) t+ w

, w# U' F& k/ r7 n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                少許
  D4 c+ I  i  x  ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許
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【做　 法】
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; `8 j0 ?+ b) T; I9 y1 L& T1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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5 @9 C# S0 D$ r& `1 ]$ D+ o" Y' L! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 B) ^$ Y4 E& M0 N2 M
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。