雞腳苦瓜瘦肉湯 ， 描述： 雞腳苦瓜瘦肉湯

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材料：
% {3 S' h4 c7 ~( Y  p8 D苦瓜1根
2 Z: J$ D/ d# {  s# T6 p雞腳6隻! M9 V- `# O0 R5 I5 d" q, C
瘦肉200克
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: a1 d, u2 {6 H+ ^5.39.217.76調味料：& B5 k3 C, {5 N6 X+ w! s, f
鹽適量
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0 r$ P' u, J+ W; w5 `4 g/ B6 H5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 p: N+ `/ k, y: e: N
    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
/ r( P) A9 N6 z( m8 r" @( y5.39.217.76    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
2 O/ W' A; I, q, D5.39.217.76    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。4 \1 H! ]0 @5 A, N9 q

' _$ n  c. b$ B: y2 N. C有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！