雞腳苦瓜瘦肉湯 ， 描述： 雞腳苦瓜瘦肉湯

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材料：
& h  ]9 G0 u& G2 F; \: a/ _1 J5.39.217.76苦瓜1根
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瘦肉200克
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調味料：! k5 @8 I- ~+ S" @. A! b3 [( T
鹽適量5.39.217.764 }6 G( D4 B8 J; q9 T/ x

+ v5 I' n% C/ y- c' v, E做法：9 ~* {/ D; H4 p2 X; N
    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。公仔箱論壇; t; c( u) t, P7 K
    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 X5 `" G* J* e' k; p
    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。* I8 p) ~  H3 H* R- j

* Q9 c) q+ N+ e5 t有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！