[中式食譜] 麪豉骨

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唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ y! Z# y$ H% T* g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" H, ?8 X  {' w' W) A2 k) n' M
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法
  i- q; n0 e( x( {1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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  v- V! L  E3 ~- Y. g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。5.39.217.769 Y* E+ A" y6 ^$ X

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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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