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8 A; n! X7 } H: R8 E公仔箱論壇材料
% v# V* \' @. ~; t8 W5.39.217.76唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料" a! W& n- E5 ^: m" ]1 o, t
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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6 ~, P3 y* ~, K/ t8 D' }% P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 W; _0 b; v/ [3 }, \& @' d5 I' s
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。5.39.217.761 p- W5 u# w. ^
4 |* a# l- \* }8 X2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。% i% M/ }: h/ a8 I3 b5 ?1 y7 T, ?
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: i5 h3 z4 X2 d8 C+ P# g
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！