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材料
3 A: o; U: Z2 `$ `8 l7 g. Itvb now,tvbnow,bttvb薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法
, N% W; y0 a1 i0 x H! S \公仔箱論壇1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。9 L" y. Y2 k" T/ F0 @% R
' f0 ~+ w4 ?2 j; v1 \# H( j2 e5 itvb now,tvbnow,bttvb2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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5 t* L" [6 ?1 e; f$ {$ P公仔箱論壇3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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' R) g9 l, V9 Y; s/ a q3 ?" H' U4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。9 V4 A9 o* ~; j5 u
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: t1 p* v, O1 |! E) e2 H豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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