[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
; C# j+ e0 u' g# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法 tvb now,tvbnow,bttvb  `+ w- S; H$ ?  j/ H) E
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 - s, j) g$ G/ }( q
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
% y4 P; L- G+ X(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 2 U$ }5 a. n  p1 V- m1 n( y8 J
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 " h- t. H; \0 X( L

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5 b9 A# a5 B: `: K! E4 x公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。