[西式食譜] 印度炸薄餅

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0 \$ E& F+ m# c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材　料
; u7 p1 B3 r1 p1 h5 a5.39.217.76中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5.39.217.76! K6 P. m& P: w; O1 o; H2 Y) B

+ U6 T( X7 M! e- q  J$ j1 i作　法 公仔箱論壇% f' Y  w* o1 T7 m; Q& A
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 # @9 b- ~0 I7 L& [
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
4 j* W, _# D9 }- D6 E' P(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.767 K* q- D% @7 G3 ?8 c
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 ^5 S, V6 C, j1 B' ]
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要　領
$ U) R4 `, Q, Y/ @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。