[西式食譜] 印度炸薄餅

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) ?3 d, d, D4 M5 `) f! |! [* o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材　料
$ U% B  @" S; e0 _' wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
: a2 N9 N9 V: e1 Q; W$ _( ~/ c5 @5.39.217.76(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
/ h; |; P9 z( S; t; s. ]5.39.217.76(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
- N4 Y) a- D2 x) R4 Y(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b. h* g0 q! X& Q
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要　領
5 M1 k! ^% |" C2 d# p: v4 ytvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。