[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 5.39.217.76/ w8 f; Q# A. \5 S. q  Q9 v
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
. t" w, O; S, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 W5 y1 a  n: n: L
作　法
" K# Z+ y+ E. D$ q% \* _(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇+ Q  N" Q$ {3 N9 Z; I/ R, @
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 - k& S. j) ]& f2 i, p$ _
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.76/ {, ~7 U5 {  G/ `; Q9 [
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# W4 T5 |9 M; }" f

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% f2 P6 r+ _( r( X! I$ k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。