[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 tvb now,tvbnow,bttvb& l) J. J1 H9 y8 r: T
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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8 B1 T6 p3 v" A# t; J0 z: Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法 tvb now,tvbnow,bttvb+ R% D' q/ s7 y" ^- ?! ]  e( v
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
5 \( o7 r3 G5 y2 }; J9 k, E(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
% q2 o  M( C5 X# W0 N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇  ?! G( I. T8 v
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 & o" X0 S6 Y' _( [
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要　領
$ ?' g8 ?9 g# j* t. r) [5.39.217.76炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。