[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
  V) D; b7 ?/ l) t中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 0 k9 K* p4 l; G

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(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇" W5 I9 Z8 ~) m: J
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
$ D9 E4 g0 L0 }tvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 ?8 E4 b2 [8 t0 O
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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4 e- q+ K: C" o# J" ]4 c! M) ], utvb now,tvbnow,bttvb要　領
& L! R: J4 q/ i) Ktvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。