[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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# Q4 s7 k& m4 k" d9 r& V1 s$ U( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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8 e! ~2 P0 Y! @$ g& T( H$ D作　法 公仔箱論壇2 r' |+ z9 G% F  T3 Z
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5.39.217.76% w( @: C& A4 r) `1 k
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
- b& S5 e% w( e% ~8 r公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇- u+ w8 m9 A: `- |/ f# {
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.76. `9 O4 @- [( d

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5 {; D# B. C& l, {4 o公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。