[西式食譜] 印度炸薄餅

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* R; s8 @/ P0 N+ u1 O' D: J7 i公仔箱論壇材　料
' n3 F. ~7 z( V  L5.39.217.76中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 2 R: r: X1 Z4 O9 r9 ^  h
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作　法 tvb now,tvbnow,bttvb  ?- C! M" ?. n7 ?, m* m
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5.39.217.76, U; i6 B7 Y( A9 i; \, w( d
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.76- }' ~$ P! b% c- `
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
- q2 p) L! a* |  j( ?' S# ^1 w& i(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 P! L2 e% J0 L$ U, h

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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。