[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
; |. H! _+ k! G6 h$ s/ ytvb now,tvbnow,bttvb3 q8 E3 `7 h( A: t" A

7 A2 q5 g) S9 [* m2 o[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. }  z+ z: Y7 V5 _4 F, M
材　料 + p6 \7 v& c* I" X) z- D7 P
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 m# Y% k4 e- w; E; W# M% O

2 @- x1 N2 ~- v* v2 ]0 u5 E作　法 , J9 K6 V8 [- ?
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
, F! T% E3 i" i4 X2 l1 c7 W. ^公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
5 \. r+ m+ `4 J: a+ \5.39.217.76(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇  q! y* E7 w& ^, Z9 g5 c7 M! l
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K# t6 \6 ]$ {5 K! i2 m$ X

, G7 l& O! d1 _6 I; ]' ]! i9 V5.39.217.76要　領
  `4 t6 r7 L! Z0 ]1 w) mtvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。