[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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. l7 Z3 ]: t# g  f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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3 u( X, r% k  T  i# P: w. n- S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法 tvb now,tvbnow,bttvb! C. P5 Z, u; [6 I
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
& f" L# Y4 m; z. }8 P7 V公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ( s6 y: T+ `/ V; w0 [# p
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb: d3 {& K' f$ @! C& L- T. u
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 0 d2 x2 r4 u# W% _

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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。