[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅公仔箱論壇( z0 \& |' l, s! D- O
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$ x9 C5 X: G8 L9 z" w材　料
, o% {; j+ U8 a& x. ?中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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7 \3 o" X: V& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法 0 D- Q" e3 r- U
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 9 Q: }' K8 z) e
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 - g' z8 I6 M% ^6 ^8 ^
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
) v9 |- U7 U! p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領 公仔箱論壇  s# @* N3 \7 w0 j/ N
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。