[西式食譜] 印度炸薄餅

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[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- z) y( J! S1 Y! y4 O- t( T+ x
材　料 5.39.217.763 I* {8 O/ r4 O; U
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5.39.217.763 u5 ?* s; z4 r. X( Z; Q6 y+ F5 O

8 K2 y) J2 W0 l: h作　法
* X" d' I$ J4 C(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
7 m4 A* ~; Q* _! I' D(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
; x$ {& j+ a- _4 e9 H' Q公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.762 q9 `+ Z' s" Q$ j2 Y
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇9 ?1 r& m* F# ~
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。