[西式食譜] 印度炸薄餅

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3 R/ P7 b4 ~7 J) w) n" O1 k" ?5.39.217.76[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇3 ?: ]# U1 W9 S$ K3 K7 M! V
材　料
6 G* u8 L/ K& r- e中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5.39.217.762 u5 [5 F. M% `1 R' O6 R
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作　法 7 g3 I) |# H- x- z$ g, ^! H, ]9 m
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" l) x8 Q1 S1 ?" b' {9 y
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
9 I8 j/ G" @4 k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 : _" U6 b2 W6 z) ^
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.765 a% o5 f- K- c$ g" v# S
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要　領
" {+ u; D- K0 @8 Z) x8 W公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。