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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條tvb now,tvbnow,bttvb4 _) b4 H5 U3 k3 t% c% X8 V" v# ]
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1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。公仔箱論壇4 a+ p# d7 c" ], i& {3 e
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。& ^' f5 y2 ?0 Y2 o. X: o
, ^" q, E) F8 L" r公仔箱論壇4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 公仔箱論壇, h A6 S& v. a( p
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3 t+ y" w, d" x7 ~8 c* V* E貼士
% E, N+ t+ i+ J羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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