[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' ~8 S6 y/ F) s3 W. m
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。
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& c* @6 {1 v7 U" a5.39.217.762.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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; _& x" J7 Q1 L% M) k& m2 l/ n9 S$ H9 r! Atvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。5 ^0 d2 ^% s6 l9 O
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 . k0 k2 z- v% S; q1 s( \

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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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