[西式食譜] 白酒煮意大利腸伴薯片

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材料5.39.217.76$ k7 Y6 j% t2 ^  x  @# {5 `
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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) Q- }; ?$ P$ x( o' C% W" s; ~. m+ x1 w9 btvb now,tvbnow,bttvb做法
4 h9 R: \) F, `1 ~: q6 V! b" ^5.39.217.761.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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4 w* ?5 y, l# Z4 d2 f* q9 m- q! M2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 2 O3 n$ N/ p/ ?3 q- b1 q$ F

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即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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