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材料
# c+ R) y! g/ c& s- nCiabatta麪包 1個、 Provolone芝士 2片、洋葱 1/4個、意大利辣肉腸 2條、大雞蛋 2隻、鹽/黑胡椒各少許' Y# y9 p; i0 D; a; \3 j4 a0 k, g* e
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# g, r: I+ x1 j6 g) o# P/ d0 b' V( M做法
/ l0 V) C9 H6 g) Q9 Y; k, _1.洋葱切粒；麪包切半，面放 1片芝士，共做2個。
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2.於辣肉腸的邊位剪開，去衣擠出腸肉。
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, v$ W1 |) y% N/ r( ]6 T0 E公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入洋葱粒炒至軟身後盛起。
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4.原鑊加少許油，放入香腸肉碎炒熟，加洋葱、鹽及黑胡椒調味，將肉碎鋪在麪包上。
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5.將（ 4）放入已預熱至 200℃焗爐，焗10分鐘至芝士變軟及麪包脆身。
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6.起鑊加少許油，落蛋煎至半生熟呈太陽蛋狀，盡量將蛋黃置中，賣相會更好。把太陽蛋放在焗好的麪包上即成。 . l9 Z8 q! k% ] [, F3 I
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炒香腸肉時盡量將肉剁碎，就會炒到粒粒有口感。5.39.217.76- M) @$ H% v. s! y
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發表於 2009-9-7 01:42 PM
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