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材料# X: |% _. I+ m/ c; q
Ciabatta麪包 1個、 Provolone芝士 2片、洋葱 1/4個、意大利辣肉腸 2條、大雞蛋 2隻、鹽/黑胡椒各少許
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做法
/ O' K1 _$ l! {0 N( ~ W; @% c7 b ntvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱切粒；麪包切半，面放 1片芝士，共做2個。
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% S% N. v, I5 f3 b& H2.於辣肉腸的邊位剪開，去衣擠出腸肉。) Q3 v7 i+ \' P" N" p3 f2 r1 c
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3.燒熱鑊下少許油，放入洋葱粒炒至軟身後盛起。
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4.原鑊加少許油，放入香腸肉碎炒熟，加洋葱、鹽及黑胡椒調味，將肉碎鋪在麪包上。
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4 w1 z, t- G" ]/ n _! i9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）放入已預熱至 200℃焗爐，焗10分鐘至芝士變軟及麪包脆身。
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6.起鑊加少許油，落蛋煎至半生熟呈太陽蛋狀，盡量將蛋黃置中，賣相會更好。把太陽蛋放在焗好的麪包上即成。 6 {0 b* [- A5 A% y; E+ r$ P/ {6 R0 N
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貼士
, u. M) {2 s9 ~* I; T/ S+ w! k公仔箱論壇炒香腸肉時盡量將肉剁碎，就會炒到粒粒有口感。
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發表於 2009-9-7 01:42 PM
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