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9 C/ ]) b' ~- J6 J0 d# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 @: u" X0 s' S& f! L公仔箱論壇水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
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! m$ m! m6 y7 G4 z8 S" n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法) m2 j$ V0 y: F: u ]
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。公仔箱論壇" m+ k. h0 ^) z [ y1 J
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2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇$ c. b+ ^& S. B
" s, l* [: d# F5 K& n5.39.217.763.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
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' ^# ?0 j7 M) }% J+ H! N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M) |& O) d' z& Z
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玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。; [6 J3 f8 a+ M( f: G- K. @% v
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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