日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。
8 ]+ W7 f8 R0 J3 ?: e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ h2 O" S. W0 i
海鮮講究天天選tvb now,tvbnow,bttvb- X h1 ]6 L. D% L# J$ ^. z* f, b
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" U7 Y5 R3 H
( I$ U7 l& T% G) ?- O# l$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子烏冬夠清甜
! y3 a0 @8 X; Q, }& U; f除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。5.39.217.764 {+ f$ t. @5 S! `4 E2 m
2 S6 A" D! c% i( @店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。公仔箱論壇8 ^2 Q+ R7 U9 n1 ^" s. f- t7 g
+ k r/ h ^3 ]5 G/ [8 U
■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
. }2 A3 v( x( u營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
% R4 Y: y5 a: F1 G7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕$150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 M7 g$ U9 d) l8 n6 \% T
泊車﹕美暉大廈$19/小時公仔箱論壇) O4 z [ @ `+ s+ t' b1 S0 G
! d, u3 o6 F! K+ H0 e3 j y% R. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S8 V; B" y: s/ J8 ~tvb now,tvbnow,bttvb膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）5.39.217.76/ _# O! A* v3 `% ^* O/ d, x
) q5 c1 m4 \3 o' K3 T4 c6 U0 dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( V) ` V$ V! W: ?2 u/ l
逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
% A$ y/ k$ h3 `: B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 t, t5 m7 R2 \
4 T p2 z3 @& x8 Q9 d南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
. x( s. h2 i9 o8 R/ S Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Z5 c( L5 p$ q/ t, K, U+ X2 P
! }3 g2 }3 N! L4 [" W5.39.217.76柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|