日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! Q9 \9 C9 Y
+ l4 Y" N7 N: x' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮講究天天選公仔箱論壇4 j( b) R# q9 c! I2 }) F
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。
6 c @7 R* P4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s+ \' b# n5 @9 Wtvb now,tvbnow,bttvb柚子烏冬夠清甜9 u* {3 }/ Y1 n, K1 k+ f
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。% ~4 k$ Y& k& @4 t' b6 t
( `/ E0 I+ E' k! T+ M5.39.217.76店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 ~* @6 R$ p, G
公仔箱論壇4 J- H9 E$ p* G% ?9 @$ a: f5 c
■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
$ V! ^4 W8 d0 o% Y1 ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
2 m i3 _2 f# N6 j5.39.217.76人均消費﹕$150
* ~. G; O/ A, e8 Ptvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕美暉大廈$19/小時
. @1 D7 q: y4 D0 m; @5.39.217.76, w0 x E. l9 o
' P1 o6 L6 N- {3 p$ |* A+ c. xtvb now,tvbnow,bttvb膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）
! _5 q3 e6 h U3 [! a6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 \2 X7 {6 o; v
 / c4 f" _+ j- m; w9 Y4 ?; V
逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
8 L- ~2 `. w: h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 }/ f% K' [# W% H& i5 y
 公仔箱論壇$ G1 m! J* `8 T( D9 W
南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
5 L7 G$ ]" ]$ |- ]% I
% n+ O+ {! [) H: w' n
" w2 R, _3 d# s1 ]& A; `7 e柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|