日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。- t! h# O; R3 T: Q6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 B- y K$ P, H* Y: v+ z# h
海鮮講究天天選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 l9 D5 `! u! g2 a
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。公仔箱論壇 y$ X% N% u5 J) s7 H
; ~: e! } z4 u y
柚子烏冬夠清甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# @7 J8 M9 s( u) W/ E+ Q& t
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。5.39.217.76* R+ F/ o( X9 Q8 ^. f
' U( a! H0 ?7 w" m公仔箱論壇店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 |, B+ ]9 b% O- ]
5 D6 z" p t8 @1 ltvb now,tvbnow,bttvb■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)5.39.217.766 n6 n8 S( ^/ B5 {
營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）公仔箱論壇0 B) L. T2 A2 Q9 ?3 O! ~: D w
人均消費﹕$150
7 L( m: @/ a( D泊車﹕美暉大廈$19/小時
$ [* u B7 Q, w; E' d( w7 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^- w; o" M1 |+ o3 M2 @( n$ c# \5.39.217.76 5.39.217.766 R9 T0 B& Q9 C% j5 Q; A
膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 i; c3 E0 A7 R! }+ a( e# K
5.39.217.76* q5 G8 h9 Y# X* Q
7 T$ S- f' |- H4 ^# d0 n$ K, utvb now,tvbnow,bttvb逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
, L& Y8 v2 c% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |7 N6 C& N0 \5.39.217.76
& a @) K2 z& S公仔箱論壇南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
2 b( m; Z( H' Ltvb now,tvbnow,bttvb$ o# O% O% c: V9 W
, W( S. G4 [9 _5 q8 e" R3 f! dtvb now,tvbnow,bttvb柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|