秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。3 @2 P+ f5 @7 r2 f, r
' k7 Y( ?: A) j- g! c: e! x5.39.217.76「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
5 x. u, _0 m: |! a9 p公仔箱論壇5 p9 R4 U, ~4 |( A
 公仔箱論壇; y3 d0 \; p1 P/ v0 ]
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ F3 a: O/ ?- K/ w2 J* z% P
; ~9 {! Q) j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& k% M7 V& F4 ]1 L. _
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。
$ O4 [2 W$ Q M* ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 d% r0 M: |' H7 U3 Z
查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）
! c; Y" Y6 N+ d3 R& N$ M) M$ ~3 D7 Z& R' F
4 O/ J1 O9 p7 l* {■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
- }" r9 Y& i9 l1 O9 j5.39.217.76 |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 