[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )  {6 V8 \* G* O2 T- B7 b

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材料 INGREDIENT
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8 b: b7 [7 Z$ |6 A: z4 y  N& f) Atvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤
6 [" j: K0 u: p. M- `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘蔗--------------1節公仔箱論壇3 @, R+ V4 R1 ~, |

9 E# _& n# @( d% L  ytvb now,tvbnow,bttvb酥炸粉 6 N" J; U2 P4 w8 X% X$ R0 F9 h! F
麵粉--------------2湯匙
% W7 E" f% |1 w# e- n  e地瓜粉-----------1湯匙 公仔箱論壇6 i0 ]9 ?/ L. C9 b- x' s8 }& K# ]# \
水-----------------3湯匙 " a3 b8 Z- o. e+ T! i; ^
油-----------------1/2湯匙 5.39.217.76" O' `" I* }1 M# m
發粉--------------1/3小匙 4 E- I+ |# j6 p9 l7 A3 V
白芝麻--------------1湯匙
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調味料  SAUCE
% z" a; u4 e2 h" |: O: utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇% X, @1 ?; j5 G1 ^; \4 P. {0 b
糖-----------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 \- F. Z8 C$ f' m; L
薑泥--------------1/2湯匙 5.39.217.769 i' ]* h+ ^& I4 M$ C7 R, e
九層塔-----------1湯匙
% `5 T4 R$ k* s, e5.39.217.76五香粉-----------1小匙
' P- m" }+ _, g( Y# n5 M: K7 H; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉--------1小匙
" K( U3 J( y9 `9 S. a+ w# B  O% H沙茶醬-----------1小匙
; o2 Q+ C& y% Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇4 e& \! d* n# y4 ~; Y' y" `; s! J  C; V
太白粉-----------1/2湯匙
- x0 ^0 D" P4 G* o6 j3 h公仔箱論壇香油--------------1/2湯匙
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/ ^2 G1 X# I9 Z- J7 ~- Y) q6 |5.39.217.76作法  METHODS
) t7 V. I; V9 P7 n  V0 J1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇4 q: n7 }! O2 x: D$ h2 N
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
9 N/ T% Y7 d$ S  o: {* E; z公仔箱論壇3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 5.39.217.76: J9 e% D/ v% z
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 公仔箱論壇. @- a$ h; e8 {; f6 c  F# |
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 : U5 W9 f7 b& s' O
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 公仔箱論壇4 `, j" {% ]4 B  h7 a  P' v7 E* w
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。