[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )8 y2 u* v" O& ]7 e+ P% {
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! i% P4 \/ f. o0 w6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
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% A# r* E0 {( j3 p. L" `豆包--------------半斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ b6 a. j/ @, S
甘蔗--------------1節tvb now,tvbnow,bttvb  ?; n. l" K+ K. O
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酥炸粉
: w! w" }; ^* x: E公仔箱論壇麵粉--------------2湯匙 5.39.217.768 j9 e$ Y; k! s$ N
地瓜粉-----------1湯匙
/ c! M3 g" S* A* Y2 R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水-----------------3湯匙 5.39.217.76' K* l: U3 a2 I$ ]$ Q5 g
油-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇- j) y$ T7 E' K& A) m  l5 m8 r: }
發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 k2 p1 [; x+ F; a2 s2 ?9 p
白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇1 Q' F, m' z( E. K  z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: X5 [, x: l# l4 ?
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調味料  SAUCE
8 Q+ Q% f3 K' L+ a- P" U0 ^5.39.217.76醬油膏-----------1湯匙
- B7 S! }& y( o# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇0 K6 l, z* a' c6 t2 ~4 k0 g! d
薑泥--------------1/2湯匙 # }8 F( C7 Z( b/ M3 h
九層塔-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f" k' ]* f0 N" e$ i2 G
五香粉-----------1小匙
1 `% q, f/ f$ r5.39.217.76白胡椒粉--------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 z! h% _  @2 `1 h6 ~" b" ~' g9 A8 y
沙茶醬-----------1小匙 ) Q) n9 f; Z7 }4 d9 x
奶粉--------------1湯匙 2 H4 l. e, ~( }& [+ {* `1 P$ C
太白粉-----------1/2湯匙
' J+ d/ ]7 m" e5 ~6 @1 O7 E  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [" |3 ]2 w6 c9 w' K
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作法  METHODS
; D# V& U6 s7 Z! A, N) s! I- X, b1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇0 f$ l7 o( d0 C1 b' _. V1 V
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
' U$ s5 w! g7 z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M! w6 L3 b! o5 }
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 o2 W/ P8 R4 t; c) p& q
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 5 q( x8 ~6 h' A0 |
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
+ s. b8 C0 J: v7 u公仔箱論壇7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。