[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )) M- [/ j: _( t  H2 n

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# g' ~. M% A, G8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT/ U2 I" f5 a- i2 _5 X8 _% v. I3 Z

+ W2 f7 d$ `2 s8 I2 c: \+ X5 gtvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤
. _! h) J. w: v5 s  m甘蔗--------------1節
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酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* ]0 G$ c) Y0 V  c6 \# r/ H
麵粉--------------2湯匙
+ ]0 @  }3 o  `6 u1 E& |9 n' T地瓜粉-----------1湯匙
6 q  B& P  T- G- f+ A公仔箱論壇水-----------------3湯匙 1 {; Q7 g- f  c' \. q  Z
油-----------------1/2湯匙 2 {" B# w8 U/ l2 t5 H
發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 q* y0 h7 Q: y8 [4 m. b) q( S
白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇% l  ^! q* q% E, `* J. B! Q, c5 f' C. c

! |$ I" ^5 w1 X/ z: \$ d5.39.217.76
  p! A3 g( r8 Q$ a+ m公仔箱論壇調味料  SAUCE5.39.217.765 T9 X4 }1 t9 f. }
醬油膏-----------1湯匙 / G2 j. m2 f- R. G3 L: X
糖-----------------1/2湯匙 5.39.217.76# J8 N* w) F" f4 o( P- w: k7 M
薑泥--------------1/2湯匙
8 \1 x; d2 i5 ]8 J9 |九層塔-----------1湯匙
- H2 p% R, p. P' V0 i' Stvb now,tvbnow,bttvb五香粉-----------1小匙
0 B0 `3 d! @+ P0 @' y4 W" d白胡椒粉--------1小匙
: X0 }8 ]4 a3 z7 c5.39.217.76沙茶醬-----------1小匙
: Y# ]. k% }/ ^5 _6 ]9 K' p- {5 o/ u奶粉--------------1湯匙 / B! p, F0 _; O) |6 S4 x( j8 r
太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- s& Y6 N$ k, i+ T3 U
香油--------------1/2湯匙
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6 T& S2 j% m! ]8 F- }3 ^0 G! `$ o5.39.217.76作法  METHODS
+ d8 g+ P. O0 V2 x2 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇& k8 o% W  X7 c8 W8 e7 v
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
; Z. }8 E0 `3 l1 I5.39.217.763. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ v: l" @8 V
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5.39.217.76- d  w; K; G; A" P: l
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
7 B- X5 X+ L5 D5 T% Q. r% }9 H  [; _tvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 5.39.217.76* n: [" L. i  @' J. ~1 c% M
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。