[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )公仔箱論壇& M" c# v1 S3 s5 x/ g% }# S8 @
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材料 INGREDIENT+ ~+ X- X% w- w
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豆包--------------半斤 + A5 o" W5 V! H" A
甘蔗--------------1節
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酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i  t" g7 k4 o. s5 C1 g
麵粉--------------2湯匙
8 k! D8 B* Z2 {* s7 v地瓜粉-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h5 j; B) [1 j( w
水-----------------3湯匙 5.39.217.764 ?2 j0 `) }& A* E/ O9 x
油-----------------1/2湯匙
& `, y$ L5 }4 f' H% N5.39.217.76發粉--------------1/3小匙
5 G3 \9 ]' Z6 l4 b# X白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇7 g8 A: j, V# V: U) ]

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調味料  SAUCE
5 @5 I" [5 y% u! U( C; V- f7 i5.39.217.76醬油膏-----------1湯匙 9 v6 @, X8 G' h' O& v8 e" w
糖-----------------1/2湯匙
# [+ V) Z; e" q- e薑泥--------------1/2湯匙 9 f$ L% t! V  G. z
九層塔-----------1湯匙
- C& q& k- C. {% V- R; o五香粉-----------1小匙 公仔箱論壇6 U9 S( i4 E, `# \+ C- v: F
白胡椒粉--------1小匙
# `' p$ ~: e5 J) ltvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙
3 J3 D% N2 y, {* S奶粉--------------1湯匙
9 K5 G" P0 I# n0 c& M8 W太白粉-----------1/2湯匙
& Z+ E) r- Z+ R4 {! s香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
( r; y, V2 {1 i  k% S- T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. c8 v& \2 c. I% R! ?6 W; h, }
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
" X8 L% F. j6 u3 O5 c6 A3 B5.39.217.763. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
) ^3 L# s  k& L, B: {+ m; m( E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
8 I1 m4 j+ D7 ~' w& N5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
: B$ _- z, P: U% S6 O5.39.217.766. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 b0 }* n  Q0 T; J" I
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。