[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )5 a  f7 }9 C* `8 q
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材料 INGREDIENT5.39.217.76$ {/ D3 @: f8 L3 N

# b1 p2 }0 P# ]1 }3 B豆包--------------半斤 ( |7 O, j) h% _( e
甘蔗--------------1節
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- h$ N+ H( o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉
8 ]& k! g0 D' r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉--------------2湯匙
9 G' [/ y- X8 u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-----------1湯匙 5.39.217.763 R0 ]' d/ R( z' A# h$ ^* }4 W( ^8 b0 e" p
水-----------------3湯匙
% b3 T" l0 Z7 W! a% }& rtvb now,tvbnow,bttvb油-----------------1/2湯匙
# |6 s) C0 A+ G  k' }/ g7 Z& \0 s公仔箱論壇發粉--------------1/3小匙 5.39.217.764 S8 _) L% C) Z! X7 o2 F" `
白芝麻--------------1湯匙 ) o/ u& g8 z, A7 ?; A9 P/ D

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調味料  SAUCE
, H# Z0 t% K4 [* W8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-----------1湯匙 ) G5 }7 }9 N* _. H/ A! c
糖-----------------1/2湯匙
4 K' `* M) Q& X( t薑泥--------------1/2湯匙
& |3 f$ P9 o- |, h$ B; v  V6 Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 C- G# S! K0 Q' i6 a3 P8 _
五香粉-----------1小匙 公仔箱論壇+ Y( x% w: t7 ]/ S. P
白胡椒粉--------1小匙 * }8 E4 d% N+ J9 s7 B7 x
沙茶醬-----------1小匙
& \- t3 F2 x! l$ Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉--------------1湯匙
2 J  X+ f: N' q" G6 g$ e8 i) q太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" J8 O6 O, {( W
香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS! |. @2 x# y0 X. O! u  I2 \
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
8 e) }: d. p# A& utvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 5.39.217.765 F' Z+ z' y- m) H0 J4 B
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 5.39.217.76$ E; c3 Y8 P/ l7 B' M3 F1 _0 h* m/ R
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5.39.217.764 }. L. B3 y) A
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 % l7 Q. r9 x: Q) t/ x4 x, \: \( y
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
& j" `  p9 M4 s6 @/ qtvb now,tvbnow,bttvb7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。