[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT& Y! z, w1 P1 ~/ Q/ g8 m9 L  r% z

; P  w& j6 I9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆包--------------半斤
. M5 c! z1 h6 `$ i# Rtvb now,tvbnow,bttvb甘蔗--------------1節) I- v, _& Y/ \: t; x9 J

7 M/ L5 Q/ |' b1 P酥炸粉 ; `1 e, K% I! z0 i
麵粉--------------2湯匙
2 N- d. V# K- D2 A0 a4 M& D公仔箱論壇地瓜粉-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 |, ~( Y& }" w9 d8 X7 l" {
水-----------------3湯匙 * u: @. j4 ~+ b/ l9 T! W" x$ {; m
油-----------------1/2湯匙 5.39.217.762 H: y0 v# `: b) T  |
發粉--------------1/3小匙
9 M; a( f7 l5 Z7 d7 ^/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙 5.39.217.76% @, X% Y+ u3 k4 S/ }
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調味料  SAUCE
; K0 D+ J6 D; F; S% G醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; g# v( g1 b2 L1 ?
糖-----------------1/2湯匙 5.39.217.76  i6 l$ G( G2 m! f/ X
薑泥--------------1/2湯匙
$ ]# t0 |7 f. t, b* D5.39.217.76九層塔-----------1湯匙
" S- f$ Z2 e6 M* k' W& I  o! i5.39.217.76五香粉-----------1小匙
' A9 k9 O* W# t8 b白胡椒粉--------1小匙 6 y& o- K8 ]' I; D
沙茶醬-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) r1 R4 P: y4 f. _4 P
奶粉--------------1湯匙
( d& Y4 y% g& Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉-----------1/2湯匙 8 j9 X" p% y5 |
香油--------------1/2湯匙 ; _. W% l( D" y+ O2 b0 i
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$ a: F+ [$ u2 X0 z公仔箱論壇作法  METHODS
3 {5 Z1 `5 o' ?+ _; A: t9 P& Z5.39.217.761. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s; A7 ?3 E0 E  `
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 9 m4 d! _: m8 o- D. K7 f$ E' U
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 # |& D8 Z8 {; b( Z( N
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5.39.217.76  s9 G  [3 R. }9 E+ w
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
6 d9 u/ ?& A5 K- y9 b: D; z# s5.39.217.766. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。   w  d1 c+ A3 W; j- H; ?( v8 T+ C
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。