豆腐葷雜燴5.39.217.768 w- W _) M. O1 V i
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材料：
5 w* \# j3 {# J- R- stvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
8 M! v9 F, I* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：公仔箱論壇1 A: L, ]4 d: j3 p- s
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。4 D2 J8 [5 e& i+ V) A0 W" ], ]* h
其中：: l- l l8 z m* ~/ t( J
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
, O) |8 @. l# B6 G; t xtvb now,tvbnow,bttvb处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇3 m$ q8 z3 u9 p1 n& ?. Z+ H
做法：5.39.217.767 \4 F2 U+ Y& C8 b
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb# i" M1 r: j: a& O; W2 |1 {
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, ~0 T0 U& g, ?5 x1 z0 x+ j; `tvb now,tvbnow,bttvb2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
9 V# t) g* g2 n0 n" e4 p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 R% w6 H& e7 i+ N
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.76( _% r+ e- x" S8 L
2 z$ X2 s% k( G& V" [4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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