豆腐葷雜燴
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$ N5 x9 \0 b7 H8 r: ]材料：
& r+ Q1 A$ V! k# |3 d% r4 J5 {豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
- \1 z1 v# |! a8 B" D调料：
, i, _! l& x4 Q4 p5 K9 j8 U- |- I公仔箱論壇酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。7 Y1 d3 S! C0 \
其中：5.39.217.764 m; C' _" t8 U( c; b, F" V; u& B
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
- Q f( D0 p2 c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
5 @7 J: x. \. @" O7 ^做法：公仔箱論壇1 Z% Q$ [2 r/ S0 g, {: O+ d
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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8 r5 H* ?! P* Q4 G, Q1 E3 F6 H% Ktvb now,tvbnow,bttvb2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 c4 n* k. G! e
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6 _6 j, w& z+ c, w3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.76. A; D& ?) m `, u
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。5 ~7 `' |: Z* Y
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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