豆腐葷雜燴
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?! P5 f2 O. x- [. }) Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 b% ]7 T4 @1 E% E- q豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。公仔箱論壇2 l, f" G6 C' f: I) r0 r
调料：tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ s! p# v- i$ ~1 J0 r9 w
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。- b$ l3 j( |& N5 V! @6 M
其中：公仔箱論壇6 f7 S& u7 d4 O, c( F
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。& D6 S# y) Q: Y: w8 T* \' _
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
, N9 m5 j1 [" _8 l( Y6 w公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; m- D1 @, p2 \
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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8 y+ p. a$ j; n* ~+ j+ l5 t2 O7 |7 T2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。公仔箱論壇0 e9 p/ y- E/ P- f1 A# W1 m8 p
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& R* p& R# u- _公仔箱論壇3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.760 {: k( c2 l0 E: a- B% }6 N
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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