豆腐葷雜燴5.39.217.76" z# Q; |% B3 s) k8 P; p" j
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# O( @9 S4 Z8 F6 m* l4 ~4 t公仔箱論壇材料：
. X. G- o; A1 ]; R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。" b( |6 K- y1 T
调料：
7 _& ]8 |2 K! u b9 ?& D0 E5.39.217.76酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。5.39.217.76* t9 N4 N b: g) i( v' ]0 }$ g
其中：( ^" o D& P2 Z% C) _# R( d) c' Z
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) D* ]: P1 S
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。" o: E. ~7 e) V; c* A/ u {
做法：4 {/ ~/ O1 q4 F
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。5.39.217.76+ [* I! Q7 g) _1 D1 q8 |
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. \% c/ O4 b) K' ?( a$ t7 j& }公仔箱論壇2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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( a+ D' J) J, u+ m5 R/ w3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。; Q7 K) C9 W0 o/ N. T" Z" B! H0 D! @! J
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ Q9 ]8 m3 u+ q5 N. r \
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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