豆腐葷雜燴 i* |5 X3 a- {& f2 U' J
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材料：5.39.217.76! D2 O d. @, {3 Y1 U3 K+ \/ I! t
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
A4 E4 h* g% T' e( Ftvb now,tvbnow,bttvb调料：公仔箱論壇/ W9 d! K. S; @0 N
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
i/ C, g: J1 T+ \ s' B! ~! m其中：
6 H: V& Y; ~8 n9 ~' f5 _% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
) I2 q9 t) P- A% d& r6 `% \tvb now,tvbnow,bttvb处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
' U2 ]- g: C7 K7 S) N. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 a; \" l1 D5 T% T- E
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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9 Q( y% `. o0 p: s/ Z2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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+ d! n: p; x: c, }; K( T( M3 z公仔箱論壇3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 T+ y8 x! }* A- R( z* S5 u; T: @
1 m. f5 I+ N6 C9 @! r+ }& A公仔箱論壇4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。( E, S4 w9 u }) \+ M' y, S% @
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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