米粉蒸排骨5.39.217.764 Z& n8 a0 @7 {: r+ e$ ]6 n
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 V( `8 K, B* t& }* q
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排骨、洗净晾干的大米。
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4 K3 F _1 h9 [4 l2 N4 A. U调味料：
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2 ~- x( x2 p, ]: j( t0 ?1 c8 T公仔箱論壇 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。* c, k+ r5 w( I0 G9 f
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7 q( t `( ?+ N8 e' M) Atvb now,tvbnow,bttvb做法：9 `$ e/ V% w2 U! Q3 |% O$ D
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提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- N: G# ]4 x2 j5 Q& X
0 `. h, w% V) d; [5 o公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb& _. k, W; N1 [6 j9 ]
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6 _! I' Y2 I, p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！3 J# J; |4 n( \4 a) l
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇, U: i! D: b/ h' F
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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