米粉蒸排骨/ k3 X$ @7 N; I+ h; ]5 k
/ g7 v% C9 L! j" }tvb now,tvbnow,bttvb原料：
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" v' b) }+ ?, j8 X# P. p" b 排骨、洗净晾干的大米。& l6 Q2 z! v3 c+ z1 I3 N7 c
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 }: P. p& e, n. z! {
) m6 ` A$ F5 t6 w" ^% ~tvb now,tvbnow,bttvb 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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' @) r7 }: U* H0 v# vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76, S# O. g Z. B! c% \8 b
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1 \! Q& ^$ _# _2 V* K8 T* U0 J公仔箱論壇提示：
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5 q% Z" B- u( ~公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；5.39.217.764 D2 M I% Q( ~) H
' T5 U. a& g6 c6 I! ?, Ftvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" L2 b- q4 F6 o; y. _: a8 ]
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3 d8 m$ W6 b5 q历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 D+ P e- y/ v+ y
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. x$ l8 W5 x6 A8 O5 E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; R% |& m, v- S; Z8 e$ e) j3 b6 c6 T2 f5.39.217.76这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。: K( x- l4 i5 A) X) F# G# X
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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