米粉蒸排骨5.39.217.769 c; ^$ p- x! _" t/ q
- S7 O5 \5 G; d6 X原料：公仔箱論壇+ z5 |& m- o+ y; `/ F2 D
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排骨、洗净晾干的大米。
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. C. D0 {% r4 L, r0 w# S调味料：公仔箱論壇- S3 x: j% t" R, N- X1 u
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5.39.217.766 R0 x: V- N3 P6 F
N3 ]7 D$ E3 u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- d8 u) v! C3 W7 u+ i7 M5.39.217.76做法：5.39.217.766 g6 g+ U1 w2 {3 E) b* N
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7 h7 P- O8 Y' r& p( E5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：& Z& Y W0 I2 A; c* u- v: ]6 t4 l
: m. B4 t: S3 m# |! l8 R, F' B 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；" s% M; b& l# D! T3 r
* N; X3 U0 _1 v$ l r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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0 C* Q- c: o1 U- ?5 w 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇* e& b+ T0 g; x
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T" G6 y- w8 ^6 u$ c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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* k: q% k3 `$ x这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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