米粉蒸排骨
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原料：
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2 o3 T7 `; S7 a 排骨、洗净晾干的大米。
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g' K2 _+ t* B调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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6 ]6 C3 P% U) z, H% R+ s- D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 M: Q3 O; r% I' f! z5 l9 l' F9 N# W7 \
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提示：4 {6 l. x1 c4 R! `) O) J
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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) J7 c4 ~3 p" Itvb now,tvbnow,bttvb 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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2 o0 `3 j2 x) X( G9 T0 E0 g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' M" m. X' E
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。- U% z: X! f r4 q" v
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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