米粉蒸排骨
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原料：
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/ A6 S- ?" e7 O/ o E1 \! J5.39.217.76 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ c+ U8 Q5 H2 `) G0 t' N
5 [5 D3 G7 c. [3 R, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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调味料：( K" S) t. N7 \8 @0 g8 E
; v( ?6 ]. Q4 X9 k% i6 \tvb now,tvbnow,bttvb 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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/ I" p r0 d- Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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" u" I% k; G% ?: d: a0 b [; ^公仔箱論壇提示： \7 J/ A2 i! P0 B
( ]4 Y2 }! ]$ t s5.39.217.76 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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" r6 ?) [1 e b9 [公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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; y6 Y+ I) k f% r7 |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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