辣味雞柳意大利面

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[ 材 料 ] :

意 大 利 面 . . . . . . 200 克

雞 胸 肉 . . . . . . . . . . . . 1 副

大 蒜 . . . . . . . . . . . . . . 2 瓣

洋 葱 . . . . . . . . . 1/4 個

紅 辣 椒 . . . . . . . . . 1~2 条

巴 西 里 . . . . . . . . . 10 克

高 湯 . . . . . . . . . . . . 200 克

奶 油 白 醬 . . . . . . . . . 80 克

鮮 奶 油 . . . . . . . . . . . . 60 克

奶 油 . . . . . . . . . . . . 50 克

鹽 . . . . . . . . . . . . 少 許

胡 椒 粉 . . . . . . . . . 少 許

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[ 做 法 ] :

1 . 雞 胸 肉 洗 淨 切 条 狀 , 洋 葱 切 絲 , 紅 辣 椒 切 斜 片 ,

巴 西 里 切 未 备 用 .

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2 . 雞 胸 肉 条 以 适 量 的 米 酒 , 香 油 , 味 醂 , 生 粉 ,鹽

& 胡 椒 粉 腌 漬 約 3 0 分 鐘 备 用 .

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3 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 1 小 匙 鹽 , 再 加 入 意 大 利 面 煮

8 ~ 10 分 鐘 , 期 間 不 斷 地 撹 動 以 避 免 沾 鍋 .

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4 . 沙 拉 油 加 热 后 , 放 入 雞 肉 条 炒 熟 , 取 出 备 用 .

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5 . 平 底 鍋 中 放 入 奶 油 加 热 至 熔 化 , 放 入 大 蒜 未  & 紅 辣 椒 炒 香 取 出 , 再 加 入  洋 葱 絲 直 至 洋 葱  变 软 , 加 入 高 湯 , 奶 油 白 醬 , 奶 油 拌 勻 煮 滾 后 , 放 入 雞 肉 条 , 鹽 & 胡 椒 粉 改 小 火 續 煮 .! R. a" T0 P/ A. E
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6 . 撈 起 做 法 3 的 意 大 利 面 , 放 入 做 法 5 的 醬 汁 鍋 中 拌 煮 1 ~ 2 鍾 , 再 加 入 巴 西 里 未 拌 炒 一 下 , 即 可 起 鍋 裝 盤 .