大蒜奶油意大利面

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[ 材 料 ] :

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意 大 利 面 . . . 200 克

大 蒜 . . . . . . . . . 10 瓣

紅 辣 椒 . . . . . . . . . 2 条

高 湯 . . . . . . . . . 200 克

奶 油 白 醬 . . . 80 克

鮮 奶 油 . . . . . . 60 克

橄 欖 油 . . . . . . 40 克

巴 西 里 . . . . . . 20 克

鹽 . . . . . . . . . . . . 少 許

胡 椒 粉 . . . . . . 少 許

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[ 做 法 ] :

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1 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 小 匙 鹽 , 再 加 入

意 大 利 面 煮 8 ~ 10 分 鐘 , 期 間 不 斷 地 攪 動 以 免 沾 鍋 .

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2 . 將 大 蒜 & 紅 辣 椒 切 片 , 巴 西 里 切 未 备 用 .

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3 . 平 底 鍋 加 热 放 入 橄 欖 油 油 后 , 加 入 大 蒜 片 炒 至 金

黃 色 取 出 备 用 .

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4 . 將 紅 辣 椒 片 放 入 油 鍋 中 翻 炒 一 下 , 再 加 入 高 湯 , 奶

油 白 醬 , 鮮 奶 油 , 鹽 & 胡 椒 粉 后 , 转 为 小 火 續 煮 .

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5 . 撈 起 做 法 1 的 意 大 利 面 , 加 入 做 法 4 的 醬 汁 拌 煮 1 ~ 2

分 鐘 , 再 加 入 大 蒜 片 與 巴 西 里 未 拌 炒 一 下 , 即 可 起 鍋 裝 盤 .