[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
  j! z" u) Y/ o( O! f+ E# p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb" @( u/ l* Q$ {3 ?" w: D
豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
1 ^7 ]$ B& m) w" t+ _7 t. e# X9 t5.39.217.76油 ------------------- 4碗 公仔箱論壇  I9 Q2 c/ D# Q1 |+ ~
香菇 -------------- 10朵
- m; w' }4 a5 M# s& B/ `/ l" X醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. R  ?# s4 L; R( a: T7 F- A
糖 ------------------ 6湯匙
7 |6 [( d8 c2 r9 qtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ---------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 J6 \6 y0 w
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 1 b9 d3 u, J1 O* ?* }$ c" s4 c
炒香芝 ----------- 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb& `: o* G( Y! A8 v; S: A
紫菜切碎 -------- 10張
7 r$ F; h  l6 n  u$ R6 E, X8 b7 [/ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^1 P& o7 H$ o. n9 A6 A; t
作法  METHODS
# n3 i7 D) x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: V7 A/ }4 W* `( e
1. 豆腐皮切細絲。 5.39.217.76  B& ?$ b0 H$ s0 g* t
2. 香菇切細末入油中炒香。
  q/ b; A! v4 S0 G6 j7 P* [. L5 v0 J3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
' g+ M5 J5 W0 ]/ k$ J# l. e- }tvb now,tvbnow,bttvb    涼，切片即可食用。 5.39.217.765 O& V2 O/ p  h/ _7 N

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美食小技巧  TIPS6 d1 K$ I* X" D
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
! ^  \6 q( P. w$ V' M& F8 E% L( G2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。