原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ ~/ ]! _; M8 P
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。tvb now,tvbnow,bttvb: t- g* n7 c0 l
做法：4 f6 S/ F8 X5 q' `4 f. t
1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ `% I- p3 S+ ~: K
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。
' l# q4 c' b2 L( }# E5 s4 M, stvb now,tvbnow,bttvb 3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。
& m$ ~. R. F. N: s9 ] d: T公仔箱論壇 ' m. _( L. b$ F" Q
|
發表於 2009-9-5 04:36 AM
| 