[中式食譜] 菠菜蛋餅

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' D* Y7 [: P! T' |5.39.217.76材料
" w" A. _4 E& [) y- G7 }9 ^% ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許5.39.217.762 i: k1 S- w$ w# N& B: |
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做法
) w7 f5 s2 l6 h4 S0 q8 r公仔箱論壇1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。公仔箱論壇/ n" _9 S, H; {  {
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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8 O0 U7 ~0 v& }% F+ R3 h5.39.217.763.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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貼士
2 h* P1 U# b# F蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。