[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. }; w' h$ S' m2 g6 [3 f4 w6 C
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許5.39.217.765 {/ ]: t8 X9 I3 ~7 r6 G) m
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做法5.39.217.76% u- o! O, t3 l9 d  l) }
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- j& P& X* i  a: S% K

, h  z" Y! a: P, I5.39.217.762.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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貼士
/ `' Q3 D, [5 C; g) Q" q' u公仔箱論壇蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。