[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
: C( o* s4 l& K* ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇( k5 x, |# z0 B8 t  V5 \; @
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。5.39.217.76# Q- J6 o  _- p0 b9 X5 ?

1 t0 |7 M+ l+ X0 c2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 公仔箱論壇8 ?( h# r) g, A# k& {8 P8 p* _
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4 H: e' v& z, |( B! I公仔箱論壇蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。